Video Dạy Nấu Ăn > Bánh khoai lang tím




Có thể bạn thích công thức này
8 bước làm bánh khoai sọ - khoai lang ngon hết ý

Thưởng thức những chiếc bánh khoai sọ, khoai lang nóng hổi, giòn giòn và thơm phức sẽ khiến nhiều người phải xuýt xoa. Cùng bắt tay vào làm món bánh khoai đặc biệt này nhé.



Nguyên liệu:
- Khoai sọ: 500 g
- Khoai lang tím: 250 g
- Khoai lang vàng: 250 g
- Đậu xanh: 150 g
- Bột năng: 2 thìa cà phê
- Đường: 2 - 4 muỗng nhỏ
- Bột chiên xù


Cách làm:

Bước 1:
Khoai sọ, khoai lang đem gọt vỏ và rửa sạch.



Bước 2:
Cắt khúc khoai sọ, khoai lang cho lên nồi hấp chín.



Bước 3:
Khoai chín, vớt ra đĩa, để nguội. Lưu ý, để riêng từng phần khoai sọ, khoai lang tím và khoai lang vàng.



Bước 4:
Đậu xanh đãi sạch vỏ, cho vào nồi, đổ xâm xấp nước và thêm 4 thìa đường đun cho đến khi nước cạn.



Bước 5:
Giã nhuyễn đậu xanh, chia đều và nặn thành từng viên nhỏ.



Bước 6:
Chia khoai sọ ra làm hai phần, một phần đem bỏ vào cối cùng khoai lang tím và giã nhuyễn, phần khoai sọ còn lại làm tương tự với khoai lang vàng. Hòa bột năng vào bát nhỏ nước nhiệt độ 70 - 80oC và khuấy đều. Trộn bột cùng hai phần khoai đã xay nhuyễn. Lúc này, bạn đã có hai phần vỏ bánh màu tím và vàng.



Bước 7:
Chia nhỏ phần khoai xay nhuyễn thành từng viên nhỏ bằng quả chanh rồi dát mỏng. Đặt nhân đậu xanh vào giữa và vo tròn lại. Lăn bánh đã nặn qua bột chiên xù.



Bước 8:
Đổ dầu vào chảo đun sôi, lần lượt cho bánh vào chiên. Khi các bánh chuyển sang màu vàng thì tắt bếp. Cho bánh ra đĩa có lót giấy thấm dầu và thưởng thức.

Hoàng Dũng






Những video liên quan