Công Thức Nấu Ăn > Món Chiên > phô mai que giòn ngon thơm phức


Với cách làm phô mai que này bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:





Nguyên liệu:

200g bột chiên xù màu cam

50g bột hạnh nhân

30g sữa bột

1 muỗng cafe lá Oregano

2-3 lòng trắng trứng

50g bột chiên giòn

200-300g phô mai mozzarella.

Cách làm:



Phô mai cắt thành que dài khoảng 7mm. Nên cắt phô mai ở trạng thái dẻo để cắt không bị nát (không cắt ở trạng thái đông). Sau đó cho phô mai vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 30 phút để phô mai lạnh.



Cho bột xù, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe tiêu và 1 muỗng cafe lá oregano vào máy xay.



Xay nhuyễn rồi lấy ra tô.



Thêm bột hạnh nhân, dùng tay chà xát cho bột hạnh nhân trộn với bột xù, thêm sữa bột, trộn đều.



Lăn thanh phô mai qua bột chiên giòn rồi lăn qua lòng trắng trứng rồi lăn qua bột xù. Lăn lần 2 qua lòng trắng và bột xù, lăn thêm lần 3 qua lòng trắng trứng và bột xù.



Lăn qua 7 lớp như thế giúp phô mai được bao bọc hoàn toàn, không bị xì ra trong khi chiên, và thanh phô mai được giòn.



Chiên phô mai ngập dầu, lửa hơi lớn đến khi phô mai có lớp vỏ màu vàng sẫm đẹp mắt thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu để khoảng 1 -2 phút.



Dùng nóng với tương ớt.

Theo Trí thức trẻ


Những bài viết liên quan
'Mì xào giòn với bò tơ Củ Chi' chinh phục Đầu bếp Đỉnh
Về Ban Mê uống ly cafe thơm phức
Thơm phức khoai... khai
Cách nướng hạt dẻ bở tơi, thơm phức ngày Tết
Thơm phức bánh tráng nướng bên bờ sông Hương
6 bí quyết cho món nem rán giòn rụm thơm ngon
Bí quyết rán gà giòn da cực thơm ngon

Những video liên quan