Công Thức Nấu Ăn > Món Chay > Tôm chiên chay



Tôm chiên chay

Vật liệu cho tôm chiên chay 2 miếng đậu hủ cứng

 1/4 muỗng cà phê muối

 1/4 muỗng bột nêm chay

 1/4 muỗng đường (có thể cho 1/8 muỗng đường, 1/8 muỗng bột ngọt tùy ý)

 1 ít tiêu ( tiêu đâm không nhuyễn)

 2 muỗng hành Boa-rô phi

 1 muỗng bột gluten(bột làm mì căn)Nếu không có thì cũng không sao, mục đích bỏ bột là rút nước và làm cho tôm dai hơn.

Cách làm đậu hủĐậu hủ cho vào máy xay cho thật nhuyễn, nếu không có máy thì cho vào cối quết cho thật mịn và nhuyễn, xong cho gia vị vào(bạn có thể cho 1 tí nấm mèo xắt nhuyền hay cà rốt cho đẹp) xong nhồi cho thật mạnh tay cho đến khi đậu hủ nặng tay là được. Bạn có thử bằng cách bóp đậu thấy dẻo và dính lại là được, nếu đậu rời ra là nhồi chưa tới. Xong làm thành hình con tôm bằng cách 1 đầu lớn và từ từ nhỏ lại về phần đuôi và cong cong như hình chử c (bốn miếng đậu hủ có thể làm thành 4 đến 6 con tùy bạn muốn làm lớn hay nhỏ.

Cách làm tôm chayTàu hủ ky lá cắt hình tam giác, bỏ tôm vào cuộn lại, xong lấy dây quấn và gịch hai đầu lại (mục đích giữ tôm cho cong) làm phải nhẹ tay không thôi tôm bị bể

Cuộn tôm xong đem lên xửng hấp chín

Hấp tôm xong, cắt bỏ dây. Đem tôm đi chiên vào chảo dầu cho vàng đều.

 



Những bài viết liên quan
Quán Chay Nở Rộ: Nhà hàng chay Aummee, Hà Nội
Chiên chiên, xào xào - Sao cho ngon khỏe?
Mẹo khử mùi đồ ăn cháy
Chạy đi ăn đọt choại
'Thành phố ăn chay'
Tản mạn về việc ăn chay
Nhớ món mít non kho chay ngày Vu Lan

Những video liên quan