Công Thức Nấu Ăn > Các Món Khác > Thịt heo cuốn chả cốm giòn giòn thơm thơm


Chỉ với một chút sáng tạo bạn đã có món thịt heo cuốn chả cốm thơm lừng. Vỏ cốm bên ngoài giòn giòn quyện lấy cái ngọt của thịt heo làm bất cứ ai cũng phải thòm thèm.



Nguyên liệu:
+ Thịt thăn lợn: 300g
+ Giò sống: 100g
+ Cốm: 150g
+ Trứng gà: 3 quả
+ Bột chiên: 100g
+ Dầu ăn: 1 lít
+ Mộc nhĩ: 30g
+ Cà rốt: 50g
+ Tiêu: ½ thìa
+ Muối: ½ thìa

Cách làm:



Đầu tiên, bạn thái thịt thăn thành từng khúc có bản lớn.



Sau đó thái ngang miếng thịt vừa cắt và trải cả miếng ra rồi dần nhỏ cho mềm.



Ướp thịt với chút muối và tiêu cho đậm đà.



Cà rốt, mộc nhĩ thái chỉ bản lớn một chút.



Giò sống ướp chút muối và tiêu bột cho thơm



Sau đó trộn đều với cốm.



Sử dụng màng bọc thực phẩm trải xuống dưới cùng, trải thịt thăn, cuốn chả cốm, mộc nhĩ và cà rốt vào cùng nhau.



Cuộn màng bọc vào thịt, xoắn chặt 2 đầu.



Bọc 2 lớp màng bọc thực phẩm vào đĩa thịt và bỏ lò trong khoảng 3 – 4 phút ở nhiệt độ 180 độ C.

Lấy thịt ra khỏi lò, để nguội, tách màng bọc ra.

Lăn thịt qua bột chiên giòn.
Sau đó lăn thịt qua trứng.



Và cuối cùng là lăn qua một lớp cốm



Chiên thăn lợn cuốn chả cốm ở chảo dầu già lửa, đến khi cốm phồng đều và vàng ươm thì bỏ ra.

Cắt miếng thịt vừa ăn, không nên cắt nhỏ vì cốm có thể sẽ rơi ra ngoài mà ko bám được vào miếng thịt.
Món này ăn kèm sốt mayonaise là thơm bùi và hợp vị nhất.

Hoàng Dũng



Những bài viết liên quan
Mẹo chế biến thịt quay thơm ngon giòn bì
Ốc cà na giòn và thơm nức mũi
Kẹo lạc giòn thơm xứ Lạng
Bí quyết làm món dạ dày thơm, giòn, mềm
Giòn thơm củ trút
6 bí quyết cho món nem rán giòn rụm thơm ngon
Bí quyết ngâm mộc nhĩ thơm giòn

Những video liên quan