Công Thức Nấu Ăn > Các Món Khác > Thịt gà nấu đông


Miếng thịt đông mát lạnh, thơm thơm mùi nấm hương và tiêu, cùng vị đậm đà, ngậy ngậy của nước đông tan đi nơi đầu lưỡi, thật hấp dẫn! Không cầu kỳ, phức tạp, nhưng thịt gà nấu đông lại rất tiện đối với những bà nội trợ luôn bận rộn trong công việc cần trữ đồ ăn sẵn.



Ảnh nguồn: Baomoi.com

Nguyên liệu

Gà mái tơ: 1 kg

Bì lợn : 200g

Hành khô, mộc nhĩ, nấm hương

Nước mắm, mỡ nước

Muối, bột ngọt, hạt tiêu.

Cách làm:

1. Thịt gà rửa sạch, lọc da để riêng, phần nạc hấp chín, xé sợi, ướp tiêu.

2. Nấm hương (nấm hương chọn tai to, dày và cúp) ngâm nở, ngắt bỏ chân, luộc chín trong nước xong vớt ra để ráo, cắt sợi. Mộc nhĩ ngâm nước mềm, rửa vắt ráo, cắt sợi.

3. Bì lợn và da gà thái miếng, cho vào nồi hầm với hành tím và tỏi cùng 2 lít nước trên lửa nhỏ đến khi thật mềm, nước keo sánh, lọc lấy nước hầm, nấu sôi, cho thịt gà, mộc nhĩ, nấm hương, muối, nước mắm vào nấu sôi hớt bọt, nấu trên lửa nhỏ 15 phút nhấc xuống (nếu là gà Ta hay gà già thì đun lâu hơn một chút cho thịt mềm). Múc thịt vào bát sâu lòng, để nguội cho tự đông hoặc cho vào tủ lạnh.

Khi dùng, đổ thịt đông ra đĩa, cắt thành những miếng vừa ăn, trang trí thêm rau củ cho đẹp, ăn kèm với dưa chua.

Chúc bạn ngon miệng!

Phương Dung

Tapchimonngon.com


Những bài viết liên quan
Mẹo nấu thịt đông ngon
3 cách rã đông thịt xay hiệu quả
Thịt nướng lá móc mật của đồng bào dân tộc vùng cao
Bí quyết để nấu món thịt đông thật ngon
Thịt chuột đồng miền Tây - một miếng để đời
3 mẹo rã đông thịt quen thuộc cho bạn lựa chọn
Sử dụng và chế biến thịt để đông đúng cách

Những video liên quan