Công Thức Nấu Ăn > Món Chay > Soup rau và đậu(món chay)



Soup rau đậu

Nguyên liệu để làm món chay soup rau & đậu: 200g đậu đen.

 50g nấm đông cô.

 1 củ cà rốt.

 50g khoai tây.

 1 thìa cà phê muối.

 2 thìa cà phê hạt nêm.

 1/2 thìa cà phê đường.

 1 thìa cà phê bột năng.

 1 thìa cà phê tiêu.

Cách làm món chay soup rau đậu:

Đậu đen ngâm nở, luộc mềm. Nấm đông cô rửa sạch, cà rốt, khoai tây gọt vỏ.

Tất cả xắt hạt lựu cùng bắp non.

 Đun sôi 2 chén nước lạnh, cho đậu đen, nấm đông cô, cà rốt, khoai tây vào nấu mềm, nêm muối, hạt nêm, đường vừa ăn. Hoà bột năng với 1 thìa súp nước lạnh từ từ đổ vào nối súp, đun nhỏ lửa đến khi tạo thành hỗn hợp sền sệt, tắt bếp.

Múc ra chén, dùng nóng món chay sẽ ngon hơn.

Mách nhỏ:

Đây là súp rau củ nên tuỳ thích có thể thay thế nguyên liệu nấu. Khi múc súp ra chén, nên cho thêm 1 thìa cà phê dầu mè, súp sẽ thơm ngon hơn cho món chay.

Chúc các bạn thành công khi thực hiện.

 

Theo MN



Những bài viết liên quan
Vài món soup tạo cảm hứng yêu
Quán Chay Nở Rộ: Nhà hàng chay Aummee, Hà Nội
Mẹo khử mùi đồ ăn cháy
Chạy đi ăn đọt choại
'Thành phố ăn chay'
Tản mạn về việc ăn chay
Nhớ món mít non kho chay ngày Vu Lan

Những video liên quan