Công Thức Nấu Ăn > Các Món Khác > Muối kim chi cải thảo ngon đúng kiểu Hàn Quốc


Nguyên liệu cần có:

- 1 cây cải thảo

- 1,5 chén muối hạt to

- 5 con cá cơm khô, 3 con tôm khô

- 1/2 củ hành tây, 5 nhánh tỏi, hành lá

- 1 củ gừng, 1/2 quả táo

- 1/3 chén cơm đã chín

- 2/3 chén ớt Hàn Quốc

- 3 muỗng canh tôm muối

- 2 muỗng canh muối tôm

- 2 muỗng canh đường.

Cùng làm nhé:



Bước 1:

Đầu tiên, các ấy chuẩn bị chậu to, cho thêm nước và muối vào khuấy đều.



Bước 2:

Cải thảo cắt riêng từng bẹ, rửa sạch, để ráo nước.



Bước 3:

Các ấy xếp nhiều tầu lá, rồi cắt thành các phần đều nhau.



Bước 4:

Phần đầu cuộng trắng bạn nên cắt đôi ra nữa nhé.



Bước 5:

Rồi bạn cho cải thảo vào chậu nước muối ngâm ít nhất là 1h, rồi đảo trộn đều, ngâm thêm 1 tiếng nữa.



Bước 6:

Xả dưới nước lạnh khoảng 3 lần cho hết nước muối nhé.



Bước 7:

Rồi bạn vớt ra để ráo nước.



Bước 8:

Sau đó, bạn cho cá và tôm khô vào nồi nước đun sôi khoảng 5 phút.



Lọc bỏ bã lấy nước này.



Bước 9:

Táo, hành tây, gừng, tỏi cắt thành miếng nhỏ.





Bước 10:

Rồi bạn cho nước đun cá khô, nguyên liệu vừa thái nhỏ và cơm vào xay nhuyễn. 





Bước 11:

Bạn đổ hỗn hợp ra bát, thêm ớt, tôm muối, đường vào trộn đều trong bát, để khoảng 10 phút.



Bước 12:

Hành lá rửa sạch, cắt khúc.



Bước 13:

Bạn trộn hành lá và hỗn hợp vừa trộn vào nhau cho đều.



Bước 14:

Tiếp tục, bạn cho cải thảo vào trộn cùng cho đều.



Bước 15:

Bạn xếp cải thảo vào âu hoặc hộp nhựa, đổ nước kim chi ngập 1/2 hộp.



Bước 16:

Đóng kín, để trong tủ lạnh ăn dần nè.

Ngon quá, ăn cùng cơm và các món ăn kèm nữa thì nhất luôn.





Ngon hết xảy luôn đó ^^.



Chúc các bạn ngon miệng!


Những bài viết liên quan
8 loại gia vị và thảo mộc có công dụng chữa bệnh
7 thảo dược có công dụng tốt trong nấu nướng
Cách làm dưa cải thảo muối nhanh giải ngấy cho Tết
Chia sẻ công thức làm nước sốt cà chua ngon và đúng kiểu
Tác dụng tuyệt vời của rau củ muối chua
Bí quyết sử dụng muối trong nấu nướng
Mẹo tận dụng muối ăn cực thông minh trong nhà bếp

Những video liên quan