Công Thức Nấu Ăn > Món Lẩu > Lẩu vịt nấu gừng


Làm món Lẩu vịt nấu gừng

 

Món này rất thích hợp cho mùa đông lạnh giá,cái lẩu nóng hổi và mùi thơm phưn phứt,sẽ cho bạn cảm giác sảng khoái và ấm áp.

Nguyên liệu:

1 con vịt

200gr gừng non

20g hạt câu kỷ tử

10gr đảng sâm

5gr đơn qui

10gr xuyên cung

10gr hoàng kỳ

1 chén rượu nếp than hay rượu nếp ngon

Rau ăn kèm tùy ý(cải thảo,cải sà lách,tần ô,nấm kim châm,đậu hủ)

Cách làm:

Vịt cắt tiết làm sạch,dùng rượu gừng chà khắp con vịt,xả nước để ráo chặt miếng vừa ăn,ướp muối và rượu gừng.

Mấy vị thuốc bắc rửa sạch cho vô chén rượu ngâm khoảng 15 phút

Gừng non cạo sơ rửa sạch cắt lát,đừng cắt quá mỏng có thể đập dập

Bắt chảo lên bếp cho khoảng 1 muỗng sup dầu mè,cho gừng và vịt vô xào thơm,xào tới khi vịt hơi săn thì cho chén rượu vào,sau đó múc phần thịt vịt hổn hợp này vào thố đất đổ nước ngập vịt,nấu cho vịt sôi bùng rồi giảm lửa liu riu,nêm nếm gia vị cho vừa ăn,nấu tơi khi vịt mềm là được,nêm nếm lại cho hợp khẩu vị,nếu phần mỡ vịt nhiều thì vớt bỏ nhá,cho vịt vô lẩu nấu sôi nhún với những loại rau ưa thích,chấm với xì dầu ớt.

Theo Muivi


Những bài viết liên quan
Ếch xào gừng
Mẹo hay với gừng
Củ gừng đa tác dụng
Cá nhét nấu lá gừng
Mứt gừng ấp ôm hương Tết
Mứt gừng làm dễ lại phù hợp với mùa đông
Cá đồng kho lá gừng non

Những video liên quan