Công Thức Nấu Ăn > Món Lẩu > Lẩu thịt bò nấu mẻ


Cách làm món Lẩu thịt bò nấu mẻ

Nguyên liệu:

- Thịt bò nạc: 100g

- Gân bò: 150g

- Rau muống chẻ: 200g

- Ngò gai, rau quế

- Bún khô: 70g (4 vắt)

- Thơm: ½ trái

- Mẻ: ½ chén (1000đ)

- Gia vị : nước tương, tương, muối, tiêu, đường, Hạt nêm Knorr từ Nấm và Rong biển

- Nước hầm xương: 400ml



Hình minh họa

Hướng dẫn nhanh:

- Khi nồi nước lẩu sôi, thịt bò sẽ được trụng ngay trên bếp, thả rau ngò gai, rau quế trụng cho chín

- Món ăn này ăn chung với bún khô

- Chấm với tương đen.

- Ướp gân bò với nước ép thơm sẽ giúp gân bò mau mềm hơn.

Thực hiện:

- Thịt bò nạc xắt mỏng, ướp với nước tương, Hạt nêm Knorr từ Nấm và Rong biển, tiêu, dầu ăn

- Bún khô trụng với nước sôi trong vòng 3 phút

- Ngò gai cắt khúc dài 3cm

- Rau quế lấy ngọn

Chế biến nước lẩu:

- Gân bò xắt thành cục 3x3x3 cm

- Lấy 1/4 miếng thơm vắt lấy nước ướp với gân bò trong vòng 5 phút (ướp lâu làm cho gân bò quá mềm mất ngon)

- Phần thơm còn lại xắt thành miếng nồi nước hầm xương. Đun sôi cho gân bò vào hầm trong vòng 15 phút

- Mẻ hòa với ½ chén nước lọc bỏ xác

- Cho mẻ vào nồi và nêm lại gia vị: tương đen, muối, Hạt nêm Knorr từ Nấm và Rong biển, đường

Theo SSM


Những bài viết liên quan
Cách phân biệt thịt trâu, thịt bò và thịt lợn
Cách pha nước chấm thịt gà, thịt vịt ngon
Mẹo pha nước chấm thịt gà, thịt vịt ngon tuyệt
Bí quyết nhận diện thịt trâu giả thịt bò
Cách làm thịt nướng ngon: Vắt cam sành vào thịt!
Nhận diện thịt trâu giả thịt bò
Cách lọc thịt gà , thịt vịt nhanh và đẹp mắt

Những video liên quan