Công Thức Nấu Ăn > Món Lẩu > Lẩu Nhật hấp dẫn


Còn gì bằng ngày nghỉ tụ tập gia đình hoặc bạn bè ngồi quây quần bên nồi lẩu nóng, vừa ăn uống vừa trò chuyện? Giá cả leo thang, bạn hoàn toàn có thể làm ở nhà, vừa ngon vừa rẻ.Nguyên liệu

100g tôm; 120g cá hồi; 6 con hàu sống lớn; 4 lát chả cá xoắn; 120g mực tươi; 100g bột Miso đậu tương; 3 thìa cà phê hạt nêm; 3 thìa cà phê nước rượu đường thực phẩm (rượu Mirin); 100g cải thảo; 1 bó nhỏ bó xôi; 1 bó nhỏ tần ô; 50g cà rốt; 50g nấm linh chi; 50g nấm kim châm; 3 tai nấm đông cô tươi; 6 miếng đậu hũ non nhỏ; 1 củ hành tây (cắt khoanh); Hành baro (3 khoanh).



Thực hiện
Sơ chế:
Hải sản: rửa sạch, cắt vừa ăn. Cá hồi cắt thành 6 lát; 6 con hàu sống lớn; 4 lát chả cá xoắn; Mực tươi cắt thành 6 khoanh.

Nấu nước lẩu:
Cho nước vào nồi đun sôi, cho rượu đường thực phẩm (rượu Mirin) vào, sau đó dùng rây đánh tan bột Miso đậu tương vào nồi nước dùng. Nêm vừa miệng với hạt nêm.
Trình bày món ăn:
Đĩa rau, nấm; Đĩa hải sản; Nồi nước lẩu Miso
Dùng lẩu kèm với nước chấm Ponzu pha theo định lượng: 1 nước cốt chanh + 2 rượu đường Mirin + 1 nước tương Nhật và ớt.
Mách nhỏ

Khi nấu món ăn hải sản, rượu Mirin có tác dụng làm mất mùi tanh của hải sản và món ăn sẽ có vị ngọt dịu, ngon hơn là dùng đường thông thường.
Theo Sức sống mới

Hoàng Dũng



Những bài viết liên quan
Sức hấp dẫn của món ăn Nhật
Ăn món Bắc ở gần sân bay Tân Sơn Nhất
Nêm gia vị lúc nào là tốt nhất?
Đi ăn 'mì chỉ cá' độc nhất vô nhị ở Sài Gòn
Ăn canh như thế nào tốt nhất
4 món bánh Nhật hấp dẫn ở Sài Gòn
5 món ngon dễ bị ngộ độc nhất

Những video liên quan