Công Thức Nấu Ăn > Món Lẩu > Lẩu Cua 3 Miền




Lẩu có hương thơm vị ngọt, rất ngon.

Nguyên liệu:
- 1 con cua 500gr.
- 300gr cá thác lác viên.
- 500gr bún.
- 4 miếng đậu hũ.
- Ruốc huế, sả, tỏi, ớt.
- 400gr rau sống (bắp chuối, rau muống bào, rau đắng, cải, húng quế, rau thơm, ngò tây)...
Thực hiện:
- Cua làm sạch, lột mai, cắt làm 4, để riêng phần gạch cua.
- Đậu hũ chiên giòn.
- Bắc chảo lên bếp, phi tỏi, cho gạch cua vào xốt qua, múc ra đĩa.
- Cho khoảng 2 lít nước vào, khi nước sôi cho sả đập giập, ớt và xốt gạch cua vào.
- Nêm thêm 1/2 muỗng nước mắm nhĩ, muối, đường...
- Cho 1 muỗng cà phê ruốc Huế vào sau cùng.
- Nêm lại cho vừa ăn.
- Vặn to lửa cho cá, cua vào, để sôi lại và vặn lửa riu riu khoảng 5 phút rồi cho đậu hũ vào.
Thưởng thức:
- Dùng chung với bún và rau sống.
(ẩmthựcvietnam.com)


Những bài viết liên quan
Mẹo ướp đồ ăn đậm đà miễn chê
Món quê miền Bắc lên phố Sài Gòn
Đậm đà bún cá miền Tây
Đậm đà miến cua phố Gầm Cầu
Về miền Tây ăn bồn bồn
Kỳ thú rạm qua ba miền
Về miền Tây ăn khô cá rún nấu sim-lo

Những video liên quan