Công Thức Nấu Ăn > Món Lẩu > Lẩu Cá Chình




Dùng với bún gạo hoặc mì hấp, chấm cá với nước mắm ớt.

Nguyên liệu:
- 1 con cá chình sông (khoảng 500gr).
- 2 cây sả.
- 1 củ cải trắng.
- 1 bó rau mồng tơi.
- 5 củ hành tím, rán sơ.
- 500gr xương lợn.
- Bột nêm, tiêu, đường.
Thực hiện:
- Làm sạch cá chình bằng muối, thái khúc, luộc với sả cho hết mùi tanh, bày ra đĩa.
- Hầm xương lợn với củ cải trắng, sả cây để lấy nước, vớt hết xương, nêm gia vị.
- Nhặt, rửa sạch mồng tơi, xếp ra đĩa.
- Khi nào thưởng thức cho nước dùng vào nồi, cho hành tím vào, đun sôi, nhúng cá, rau.


Những bài viết liên quan
Mềm thơm như chình đá
Tìm ăn món Huế 'chính hiệu' ở Sài Gòn
Lãng mạn… chình dừa
Lẩu riêu đủ thứ ăn kèm trên phố Phó Đức Chính
Về Tây Ninh ăn đặc sản chính hiệu
Chình biển "tắm" nước cốt dừa
Mì gói chinh phục thế giới

Những video liên quan