Công Thức Nấu Ăn > Món Xào > Làm giò xào tại nhà thơm ngon, không cần khuôn


Giò xào thơm mùi nấm hương, mộc nhĩ giòn, vị béo ngậy của thịt thủ lợn là món ăn rất được ưa chuộng trong mùa đông.

Nguyên liệu:
Thịt thủ lợn bào gồm: Lưỡi lợn, tai lợn, móm lợn, má lợn.
Mộc nhĩ
Lá dong hoặc lá chuối để gói giò, que tre( nên chọn tre tươi).
Gia vị



Ảnh minh hoạ.

Cách làm:
Các bạn làm sạch thịt thủ, nếu có bếp than thì thui cho đen hết bì thịt, sau đó đem ngâm vào nước ấm và cạo sạch, thịt thủ làm theo cách này sẽ rất thơm.
Mộc nhĩ, nấm hương rửa sạch thái sợi, trứng gà đánh tan tráng thật mỏng và thái sợi.
Sau đó để chung thịt vào nồi. Ướp thịt với hạt tiêu, gia vị và nước mắm, để khoảng 30p để thịt ngấm gia vị.
Cho chỗ thịt đã ướp vào chảo, xào với lửa to, khi thịt chín và bắt đầu ra mỡ ta cho nấm hương và mộc nhĩ đã thái nhỏ vào, đảo khoảng 10p để mộc nhĩ và nấm hương chín.
Sau đó xếp 3 lớp lá chuối so le nhau. Đổ thịt khi còn đang nóng vào lá chuối quấn lại nhanh sau đó lấy que tre ép 4 cạnh và buộc lạt thật chắc.
Lưu ý: Với công đoạn đổ thịt vào ép phải làm thật nhanh nếu không thịt nguối sẽ mất độ kết dính giò sẽ không thành.



Thịt gà nấu đông là món khoái khẩu của các gia đình trong ngày lạnh. Bí quyết dưới đây sẽ giúp chị em nấu đông đúng vị truyền thống.
Theo Khỏe và đẹp



Những bài viết liên quan
Cách gói bánh chưng không cần khuôn
Tips: Công dụng độc đáo từ khuôn bánh quy
Chiên cá thơm ngon không sợ nát
Tuyệt chiêu xào thịt bò thơm ngon không có mùi hôi
Những quán chè ngon không thể không ghé tại Hà Nội
Bí quyết cho món thịt viên sốt cà thơm mềm mà không bị ngấy
Cách chiên cá thơm giòn, không bị dính chảo

Những video liên quan