Công Thức Nấu Ăn > Món Cuốn > Hến Xào Cuốn Bánh Tráng




- Khi luộc hến bạn cho chút muối để thịt hến đậm đà hơn.
- Để gia tăng độ hấp dẫn, bạn dùng dầu màu điều để xào, giúp thịt hến bóng và có màu hơi cam nhìn rất ngon.

Nguyên Liệu:
- 1kg hến (còn vỏ)
- 2 cây sả
- 50g lạc rang
- 100g xà lách
- 300g rau thơm các loại
- 1 ít rau mùi
- 1 bó hẹ lá
- 20 lá bánh tráng
- 1/2 thì cà-phê tỏi băm
- 1 thìa cà-phê bột gia vị
- 2 thìa súp xì dầu
- Dầu ăn.
Thực Hiện:
- Hến ngâm nước cho sạch cát, rửa sạch. Cho hến vào nồi cùng ít nước, đun sôi. Hến mở miệng, bạn tách vỏ lấy thịt.
- Sả cây đập giập, băm nhỏ.
- Lạc rang bóc vỏ, giã nhỏ.
- Rau thơm, xà lách nhặt lá, rau mùi bỏ rễ. Các loại rau và hẹ rửa sạch. Hẹ cắt khúc.
- Phi thơm tỏi và sả băm với 1 thìa súp dầu ăn, cho thịt hến vào xào thôm. Nêm bột gia vị, xì dầu, tắt bếp, cho lạc vào đảo đều.
- Trải bánh tráng ra đĩa, cho các loại rau thơm, hẹ, thịt hến xào vào, cuộn tròn lại.
- Cho cuốn hến ra dĩa, ăm cùng nước mắm chua ngọt.


Những bài viết liên quan
Nếm thử bánh tráng cuốn thịt heo Trảng Bàng ở Văn Cao
Cá nục hấp cuốn bánh tráng
Về Đà Lạt ăn bánh tráng cuốn thịt heo
Bánh tráng cuốn thịt heo ướp củ riềng
Bánh tráng cuốn thịt heo 'hai đầu thương nhớ'
Béo giòn cá mương cuốn bánh tráng
Bò nhúng giấm cuốn bánh tráng tuyệt ngon

Những video liên quan