Công Thức Nấu Ăn > Món Chiên > Củ Năng Rán Giòn




- Củ năng ngon là củ năng to, chắc, không bị sâu, héo hay úng nước.
- Bạn nên trụng sơ củ năng trước khi ướp bột gia vị.
- Để củ năng ăn được giòn, bạn nên rán làm hai lượt. Lần thứ nhất, bạn để lửa nhỏ, rán hơi vàng. Gắp củ năng ra, để ráo dầu và nguội hẳn, sau đó mới thả vào rán tiếp lần hai đến khi vàng.

Nguyên liệu:
- 200g củ năng
- 100g bột mì
- 200g bột xù
- 200ml dầu ăn
- 2 quả trứng gà
- 1 thìa cà-phê bột gia vị
- Tương cà chua
- Tương ớt
- Rau mùi
Thực hiện:
- Củ năng rửa sạch, gọt vỏ, đem thái lát tròn dày khoảng 0,3cm. Sau đó xóc đều với bột gia vị, để 10 phút.
- Trứng gà đập vào bát, đánh tan, lọc qua rây cho mịn.
- Củ năng tẩm một lớp bột mì mỏng, nhúng qua trứng rồi lăn qua bột xù.
- Đun sôi dầu ăn, thả củ năng vào rán vàng giòn.
- Củ năng chín, cho ra đĩa, trang trí với rau mùi. Dùng kèm với tương ớt hoặc tương cà chua.


Những bài viết liên quan
Giòn tan món ram cuốn cải Đà Nẵng
Ngọt giòn cỏ năng tượng xào tép
Bún chả cá Đà Nẵng
Chả bò Đà Nẵng
Đậm vị bò một nắng
Bún chả cá Đà Nẵng hấp dẫn ở Sài Gòn
Mê đắm mắm Đà Nẵng

Những video liên quan