Công Thức Nấu Ăn > Món Cơm > Cơm Cháy Hải Sản




- Bạn nên chọn cua cái, thịt ngon hơn cua đực.

Thời gian thực hiện: 20 phút
Giá: 100.000 VNĐ/ 4 phần
Nguyên Liệu:
- 100g cơm cháy
- 50g mực tươi
- 4 con tôm sú (50g)
- 1 con cua (250g)
- 10 đọt măng tây tươi
- 25g bông cải trắng
- 25g bông cải xanh
- 10 cái nấm rơm
- 2 cây hành lá
- 50g cà-rốt
- 10g ngô non
- 15g hành tỏi xay
- Một ít bột năng
- 1/2 thìa súp dầu hào
- 1/4 thìa súp dầu mè
- 1/4 thìa cà-phê hạt nêm
- 1/4 thìa cà-phê đường
- 1 thìa cà-phê nước tương
- Dầu ăn.
Thực Hiện:
- Cơm cháy cắt miếng vuông, rán giòn. Tôm sú bóc vỏ, chừa đuôi. Cua gỡ lấy thịt. Mực thái miếng vừa ăn.
- Bông vải tách cụm nhỏ, măng tây thái khúc dài 6-7cm, cà-rốt tỉa hoa, thái khoanh, đem tất cả chần sơ cùng với ngô non. Nấm rơm ngâm nước muối pha loãng.
- Sốt hải sản: Phi thơm hành tỏi xay với 3 thìa súp dầu ăn, xào cua, tôm, mực. Tiếp đến, cho nguyên liệu ở bước 2 vào xào chín. Nêm dầu hào, dầu mè, nước tương, hạt nêm, đường. Sau đó cho bột năng đã hòa tan với nước để tạo độ sánh. Dọn cơm cháy ra đĩa, rưới sốt hải sản lên.


Những bài viết liên quan
Quán Chay Nở Rộ: Nhà hàng chay Aummee, Hà Nội
Mẹo khử mùi đồ ăn cháy
Chạy đi ăn đọt choại
'Thành phố ăn chay'
Tản mạn về việc ăn chay
Nhớ món mít non kho chay ngày Vu Lan
Dân dã cháo rau chạy

Những video liên quan