Công Thức Nấu Ăn > Món Canh > Canh thịt bò hầm rau củ – món ăn dinh dưỡng cho mẹ bầu


Món ăn đơn giản, dễ thực hiện lại vô cùng tốt cho cả mẹ và bé.

Khi thai nhi được 4 đến 5 tháng, tế bào não bộ của bé bắt đầu phát triển và vào tháng thứ 6 – 7 là thời kỳ then chốt để hình thành vỏ não, lúc này mẹ nên bổ sung nhiều thịt, trứng, cá… để thúc đẩy đại não phát triển. Món canh thịt bò hầm với các loại rau củ này vừa giúp cơ thể hấp thu protein, vừa thúc đẩy nhu động ruột, phòng tránh táo bón.
Thời kỳ mắt của bé hình thành, mẹ cần chú ý bổ sung nhiều vitamin A nhằm giúp võng mạc của bé phát triển. Carotene trong cà rốt được hấp thụ chuyển hóa thành vitamin A, rất tốt cho thị lực và mô biểu bì. Nhưng carotene có tính tan trong mỡ nên khi ăn cần kết hợp với món có dầu mỡ thì cơ thể mới hấp thu được hoàn toàn.
Giá trị dinh dưỡng món ăn



Cà rốt
là thực phẩm chứa rất nhiều dưỡng chất dinh dưỡng như:
- Beta carotin, vitamin B9, carotene và các loại vitamin, protein, chất béo, chất xơ thô, sắt, phốt pho… có tác dụng giúp điều hòa ruột, nhuận tràng.
- Canxi giúp tǎng cường xương, rǎng và thành ruột rất tốt cho cả mẹ và thai nhi.
- Vitamin A, C, kẽm tự nhiên trong cà rốt cũng sẽ bổ sung khoáng chất giúp làn da mẹ bầu sáng đẹp, mịn màng.
- Vitamin A giúp bảo vệ bộ máy tiêu hóa, ngăn ngừa sự nhiễm khuẩn.
- Các vitamin, gluxit, protit trong cà rốt đảm bảo nhu cầu về năng lượng khi mẹ cảm thấy mệt mỏi, chán ăn hay ốm nghén.

Cà chua






Giúp tổng hợp collagen cho da, ngăn ngừa sự tác động của ánh nắng lên bề mặt da. Đồng thời giúp da hồng hào, hạn chế rạn da…

Thịt bò



Thịt bò rất giàu dinh dưỡng đặt biệt là sắt, rất cần thiết cho sự phát triển của thai nhi, ngăn ngừa thiếu máu do thiết sắt, giúp mẹ bầu chống lại tình trạng mệt mỏi, chóng mặt.
Hãy cùng vào bếp để thực hiện món ăn cực kỳ bổ dưỡng này mẹ nhé!

Nguyên liệu:
- Thịt bò gân 100g;
- Cà chua 1 quả;
- Cà rốt ½ củ;
- Su hào ¼ củ;
- Nước hoặc nước dùng nguyên chất 400ml;
- Hành tía 1 củ;
- Gừng già 2 miếng;
- Rượu gạo 1 thìa to;
- Dầu oliu 1 thìa nhỏ;
- Tương cà chua 2 thìa to;
- Bột tiêu trắng đủ dùng;
- Lá nhục quế 1 lá;
- Muối đủ dùng.



Chế biến:
Cho thịt bò gân vào nồi nước cùng với củ hành tía, gừng già và rượu gạo, để lửa vừa, đun khoảng 20 phút thì tắt bếp. Ngâm thịt bò thêm 10 phút nữa rồi vớt ra, rửa sạch bằng nước lạnh cho hết cặn máu. Cà chua khía vỏ cho vào nước sôi cho bung lớp vỏ ra rồi bóc bỏ lớp vỏ. Cà rốt, su hào gọt vỏ.
Thịt gân bò thái miếng vừa ăn; cà rốt, cà chua, su hào thái hạt lựu.
Bắc nồi lên bếp cho lượng dầu oliu vừa đủ vào đun lửa nhỏ. Cho thịt bò, tương cà chua và bột tiêu vào để lửa vừa đun khoảng 5 phút. Sau đó cho tiếp cà rốt, cà chua, su hào, lá nhục quế và nước vào.
Chỉnh lửa vừa, đun sôi rồi vặn lửa nhỏ om 30 phút cho thịt bò mềm, nêm gia vị vừa miệng có thể rắc thêm một ít hành ngò để tăng vị đậm đà cho món ăn. Vậy là món ăn đã hoàn thành rồi.
Chúc mẹ ngon miệng!

Phong Linh






Những bài viết liên quan
3 món canh dinh dưỡng với tôm
Món ăn dinh dưỡng từ thịt gà dành cho mẹ mang thai
Sữa chua dinh dưỡng cho trẻ em
Sữa chua dinh dưỡng cho trẻ
Để nấu ăn không mất chất dinh dưỡng
Mẹo nấu ăn không mất chất dinh dưỡng
Cách nấu 4 món ăn giàu dinh dưỡng

Những video liên quan