Công Thức Nấu Ăn > Món Canh > Canh nghêu mồng tơi


- Là món ăn dân dã, rất dễ chế biến, được nhiều người ưa chuộng, rẻ tiền và phù hợp lúc thời tiết nóng nực.



Nguyên liệu:

500g nghêu; 400g rau mồng tơi; 50g sả cắt khúc; 15g gừng bào vỏ; Ớt hiểm, hành tím; Nước mắm, muối, tiêu; Bột ngọt; Giấm gạo; Hạt nêm.

Cách làm:

- Nghêu rửa sạch, luộc chín, gỡ lấy thịt, ướp với ít nước mắm và hạt nêm.

- Nước luộc nghêu lọc qua rây, đổ nhẹ tay bỏ phần cát lắng ở đáy nồi.

- Sả, ớt hiểm đập dập. Gừng cắt lát. Hành tím đập dập, bằm nhuyễn.

- Đun nóng dầu, phi thơm hành, cho thịt nghêu vào xào sơ, trút ra dĩa.

- Đun sôi nước luộc nghêu, cho sả, gừng, ớt vào nồi nước luộc sau đó cho nghêu, rau mồng tơi vào nấu chín. Nêm 1M giấm gạo, 2M muối, ½ M nước mắm, ½ m bột ngọt, 2M hạt nêm. Tắt bếp.

- Múc canh ra tô, rắc thêm tiêu, dùng nóng.

Mách nhỏ:

Nghêu luộc vừa chín tới thịt sẽ mềm và ngon hơn.

Nguồn Youtube


Những bài viết liên quan
Nhớ canh hạt sen móng giò mẹ nấu
Thưởng thức canh gà đen của người Mông Lào Cai
Mát dịu canh nghêu rau muống
Say sưa ốc móng tay xào sả ớt
Bò tái Cầu Mống
Bê thui Cầu Mống
Ngon như Cù kỳ Móng Cái

Những video liên quan