Công Thức Nấu Ăn > Món Canh > Canh ngao nấu sấu chua thanh ngon miệng


Món canh ngao nấu sấu vừa thơm ngon lại có vị chua chua ăn rất trôi cơm.

Nguyên liệu:

- Ngao: 600gr (hoặc nhiều hơn nếu nhà đông người)

- Sấu: 3-4 quả nhỏ

- Cà chua: 2 quả

- Gừng: 1 mẩu cỡ đốt ngón tay cái

- Hành: 1 củ

- Hành hoa, rau răm, thì là

- Gia vị, hạt nêm, mắm.



 


Thực hiện:

Bước 1:
Ngao mua về ngâm nước muối pha loãng với vài lát ớt cho ngao nhả cát. Trà rửa sạch vỏ ngao, cho vào nồi luộc cho ngao há hết miệng.



  

Bước 2: Gạn nước ngao ra bát, để cho lắng cặn. Nhặt bỏ vỏ ngao, lấy phần ruột ngao, rửa lại ruột ngao với nước cho sạch.



  

Bước 3: Hành khô bỏ vỏ, băm nhỏ. Gừng rửa sạch, đập dập. Rau răm, thì là, hành hoa nhặt rửa sạch, thái nhỏ. Cà chua rửa sạch, thái miếng.



  

Bước 4: Sấu cạo bỏ vỏ, rửa sạch, đập dập (Nếu thích ăn chua hơn thì có thể dùng 4-5 quả, nhưng đừng cho quá nhiều mà nồi canh sẽ bị chua quá và chát nữa. Vì mình thích ăn quả sấu nên cho nhiều sấu, nhưng chỉ đập dập 4-5 quả để lấy vị chua vừa ăn cho món canh thôi).



  

Bước 5: Phi thơm hành với 1 chút xíu dầu ăn, cho cà chua vào xào chín mềm với 1 ít gia vị. Cho tiếp ngao và chút xíu mắm vào đảo qua rồi cho tiếp tới sấu.



  

Bước 6: Gạn nước luộc ngao vào nồi, chừa lại phần cặn bẩn. Đun sôi trong tầm 2-3 phút, sau đó thả rau thơm thái nhỏ vào.



  

Nêm nếm thêm gia vị, hạt nêm cho vừa miệng rồi tắt bếp. Cho canh ngao nấu sấu ra bát.



  



  







Chúc bạn thành công và ngon miệng với canh ngao nấu sấu thanh mát cho mùa hè!

 

Theo Eva


Những bài viết liên quan
Canh chua nấu cá chuồn thanh mát ngày hè
Canh chua nòng nọc nức tiếng xứ Thanh
Tỉa trái cây thành lọ hoa bắt mắt, ngon miệng
Tips: 4 chiêu cắt tỉa quả thanh long ngon miệng
Ngọt ngào vị quê trong bánh lót xứ Thanh
Ngan chặt, bún măng ngon miệng khu tập thể Thành Công
Tuyệt chiêu làm nem chua Thanh Hóa cực ngon tại nhà

Những video liên quan