Công Thức Nấu Ăn > Món Canh > Canh khoai mỡ tím nấu với tôm


Khoai mỡ có màu tím đẹp, ăn lại ngon, được nấu kèm với tôm, điểm thêm mùi thơm của rau ngổ.


Nguyên liệu:

- 1 củ khoai mỡ vừa ăn

- 200g tôm đất

- Rau ngổ, có thể thêm mùi tàu tùy ý thích

- Muối, nước mắm, hạt nêm, hành khô và hành lá.

Cách làm:



Bước 1:

- Rau ngổ, hành lá rửa sạch, thái nhỏ.



Bước 2:

- Khoai mỡ rửa sạch cát bên ngoài, bổ đôi, dùng thìa nạo khoai mỡ ra rổ hay ra bát.



Bước 3:

- Tôm bóc nõn, rút chỉ đen trên mình tôm cho sạch, dùng cối giã thô tôm, nếu có gạch tôm bạn giã cùng với thân tôm.



Bước 4:

- Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi hành khô thơm, đổ tôm vào xào cùng, đảo đều đến khi tôm chín hồng.



Bước 5:

- Tiếp theo đổ vào khoảng hai bát con nước lọc, đun sôi, nêm vào một ít muối, nước mắm, hạt nêm.



Bước 6:

- Sau đó đợi nồi canh sôi lại, bạn cho khoai mỡ vào đun cùng, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, đun đến khi khoai sền sệt lại, bạn tắt bếp thêm hành lá, rau ngổ vào. Múc ra bát lớn làm món canh ăn với cơm.

Cún Khang


Những bài viết liên quan
Mát rượi canh cá khoai
Khoái khẩu canh nấm mối
Ngọt bùi canh khoai từ
Khoái như canh cá giò nấu lá thông gai
Đậm đà canh khoai mài nấu xương heo
Khoai từ nấu sườn non cho canh ngọt vị
Cách phân biệt khoai Trung Quốc và khoai Đà Lạt

Những video liên quan