Công Thức Nấu Ăn > Món Rang > Cách làm muối rang cho các món rang muối


Cách làm Muối rang
không khó làm, chỉ là hơi mất công một chút. Nhiều bạn khi vào nhà hàng gọi ba ba rang muối, gà rang muối… thấy một lớp hạt trăng trắng bám ngoài cứ nghĩ đó là muối. Kì thực đó là một hỗn hợp của gạo, đậu xanh và muối, chứ muối không mà bám trắng như vậy thì có mà mặn chết, ăn không được.
Hôm nay Bí Ngô sẽ hướng dẫn các bạn cách làm muối rang để có thể tự làm các món rang muối tại nhà.

Nguyên liệu:

- Gạo tẻ: 300 g
- Gạo nếp: 300 g
- Gậu xanh đã cà vỏ: 50 g
- Muối tinh: 50 g




Những hạt trắng trắng bám ngoài ko đơn giản chỉ là muối đâu nhéCách làm:

- Gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh đãi sạch, để riêng từng thứ

- Lấy 3 cái bát tô hoặc chậu nhỏ, cho gạo, đỗ và ngâm trong khoảng 20 phút, sau đó vớt từng thứ ra để riêng, đợi ráo nước.

- Muối tinh rang khô tới khi mịn như cát biển (muối tinh vốn đã nhỏ, khi rang sẽ tự vỡ và mịn. Bạn nào sử dụng muối hột thì sau khi rang khô phải giã nhỏ, và mất thời gian hơn).

- Gạo nếp, gạo tẻ sau khi đã ráo nước thì cho từng thứ vào chảo để rang trên lửa nhỏ. Riêng đậu xanh thì rang vàng, đến khi có mùi thơm.




Muối rang
sau khi hoàn thành
** Một số nơi khi làm
muối rang
mình còn thấy cho cả hạt kỳ tử (cũng rang, xay). Nói chung biển học vô bờ, thế giới ẩm thực cũng vô cùng phong phú, mỗi người một bí quyết làm món ăn ngon riêng…

Hoàng Dũng



Những bài viết liên quan
Đậm đà cua rang muối
Cay xé lưỡi ốc cà na rang muối
6 món sò, ốc rang muối ớt gây nghiện
6 món hải sản rang muối ớt gây nghiện
Đậm đà hương vị biển từ đĩa ghẹ rang muối
Rang muối lạc thế nào cho cho giòn, ngon?
4 món hải sản rang muối ớt ngon khó cưỡng

Những video liên quan