Công Thức Nấu Ăn > Món Rang > Cách làm cua rang me ngon miệng và đậm đà


Cuối tuần là dịp bạn thử trổ tài nấu nướng cho gia đình, món cua rang me đậm đà hương vị sẽ là lựa chọn hay ho cho bạn đấy!

Nguyên liệu:
- 2 kg cua, cua thịt, không nên mua cua gạch. (Thịt cua ngon từ khoảng ngày 24 âm lịch tháng trước cho tới mùng 5 âm lịch tháng sau)
- 2 lạng me: đun riêng lấy nước. Với 2 kg cua dùng khoảng 1 bát nước me.
- 10 củ tỏi ta đập dập
- 2 củ hành tây nhỏ bổ miếng cau
- 15 củ hành tím ta: 10 củ đập dập, 5 củ thái nhỏ
- Muối biển
- Tiêu
- Bột năng: 1- 2 muỗng cà phê.
- Đường nâu hoặc trắng: 4 - 5 muỗng cà phê.
- 1 muỗng cà phê rượu vodka



Cách làm:
- Rửa thật sạch cua, tách càng, chân và mai. Đập dập càng 1 chút để ướp cho ngấm. Ướp với 10 củ tỏi, 10 củ hành tím đập dập, muối biển (một lượng vừa đủ vì cua đã hơi mặn), tiêu và dầu ô liu. Ướp ít nhất là 2h trước khi nấu, nhưng ngon nhất là ướp qua đêm trong tủ lạnh ngăn mát.
- Phi hành tím và hành tây trong dầu ô liu cho thơm rồi xào cua khoảng 10'. Đảo đều tay để cua chín đều.
- Hòa đường vào nước me cho hợp với khẩu vị, khoảng 4 muỗng cà phê đường nâu.
- Trút cua và sốt me sang 1 cái chảo sâu lòng, thêm 1 chút dầu ô liu và bơ. Lúc này nêm nếm chút muối nếu cần. Đậy nắp chảo, để lửa nhỏ nhất trong khoảng 20'. Trước khi bắc ra ăn thì bạn hòa khoảng 1 muỗng cà phê bột năng với nước lạnh rồi đổ vào chảo, thêm rượu vodka rồi ngoáy đều tay. Nước sốt me sền sệt lại là đạt.



Thịt cua chua chua ngọt ngọt, nước sốt me chấm với bánh mỳ nóng giòn. Nếu bạn là tín đồ của rau thì nên luộc thêm bông cải xanh, cà rốt và củ cải trắng nữa là đủ chất và trình bày rất rực rỡ.

Tổng hợp



Những bài viết liên quan
Cách giúp bạn rang cơm ngon
Lạ miệng với cơm rang cua phố cổ
Trị bệnh răng miệng
2 cách ăn vú sữa ngon miệng
Cách làm đậu bắp ngâm giấm giòn ngon lạ miệng
Món ngon Phan Rang ở Sài Gòn
Mẹo rang cơm siêu ngon

Những video liên quan