Công Thức Nấu Ăn > Món Kho > Cá lòng tong kho lạt


- Không cầu kì, phức tạp, đây là món ăn dân dã, mang vị cay nóng mà thơm lừng, cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho gia đình.



Nguyên liệu:

Cá lòng tong: 250g; Mỡ gáy: 50g; Sả cây; Tỏi băm; Ớt sừng, ớt hiểm, ớt bột; Hành lá, dầu điều; Đường, nước mắm, tiêu, muối; Hạt nêm.

Cách làm:

- Cá sơ chế sạch, để ráo.

- Sả một ít cắt lát mỏng, một ít băm nhỏ. Ớt hiểm 3 trái đập dập,1 trái cắt nhỏ. Ớt sừng cắt lát. Hành lá cắt nhỏ, đầu hành lá băm nhỏ.

- Mỡ heo cắt hạt lựu, thắng mỡ, phần tóp mỡ để riêng. Phi thơm 1M mỡ nước với sả, tỏi, ớt băm.

- Ướp cá với 1M hạt nêm, 1M đường, 1M dầu điều, 1M ớt bột, 1M nước mắm, 1M sả, tỏi, ớt phi, 1M đầu hành lá băm, 3 trái ớt hiểm, ít muối, tiêu, để thấm.

- Cho cá vào niêu đất, thêm tóp mỡ, ớt và sả cắt lát lên trên, kho cá lúc đầu lửa to sau đó thêm 1,5 chén nước giảm lửa riu riu, không đậy nắp, kho đến khi cá chín đều thì tắt bếp, rắc thêm tiêu và hành lá.

- Dùng nóng với cơm trắng.

Mách nhỏ:

- Chọn cá nhỏ, còn tươi, vẩy sáng bóng, không bể bụng.

- Thêm nước nóng vào khi kho cá giúp cá không bị tanh.

Nguồn Youtube


Những bài viết liên quan
Mùa cá lòng tong về
Nhớ món cá lòng tong muối chiên giòn
Tổng hợp mẹo vặt xử lý rau củ quả cực kỳ hữu dụng
Tổng kết các món đào siêu ngon
Tổng hợp vài bí quyết nấu ăn cho ngày Tết (P.1)
Tổng hợp vài bí quyết nấu ăn cho ngày Tết (P.2)
Bửa ăn đồng quê tổng cộng 75k

Những video liên quan