Công Thức Nấu Ăn > Món Rang > Cá cơm con rang các loại hột hạt


Cá cơm con rang các loại hột hạt

Nguyên liệu:Cá cơm con : 100 g

Hột hạt ( lạc rang, điều, hạch, hồ đào): 100 g

Ớt xanh : ½ quả

Ớt đỏ : ½ quả

Dầu ăn : 3 thìa to

Rượu trắng : 1 thìa to

Nước mạch nha : 3 thìa to

Đường đỏ : 2 thìa to

Muối : ¼ thìa con

Vừng hạt : 1 thìa con

Dầu vừng : 1 thìa to



Sơ chế

1. Nhặt sạch cá cơm con cho hết bẩn.

2. Bóc vỏ hột hạt

3. Rửa sạch ớt xanh –đỏ thái tròn mỏng khoảng 0.2 cm.

Cách làm

1. Chần hồ đào qua nước sôi vớt ra để ráo.

2. Cho các loại hột hạt vào rang qua rồi đổ ra đĩa để nguội.

3. Bắc chảo lên cho nóng đổ dầu ăn vào đem rang cá cơm con với rượu trắng rồi thêm các loại hột hạt vào rang tiếp.

4. Cho nước mạch nha, đường đỏ, muối, ớt xanh- đỏ vào rang cùng rối tắt lửa cho vừng nguyên hạt và dầu vừng vào trộn đều.

* Nếu chần hồ đào lâu thì sẽ bị nhũn nên chỉ nhúng vào nước sôi rồi vớt ra dùng ngay.



Những bài viết liên quan
Mẹo loại bỏ chất độc khi chế biến 4 loại thực phẩm phổ biến
Mẹo làm mềm các loại rau khô
Sự thật về vỏ của một số loại củ quả
5 loại quả rất tốt cho bà bầu
25 loại bún làm mê mẩn người Sài Gòn
2 loại hải sản ngon bổ cho quý ông
Các loại bún chả cá ngon ở Sài Gòn

Những video liên quan