Công Thức Nấu Ăn > Món Hấp > Cá chép hấp rau má


Làm món Cá chép hấp rau má

Nguyên liệu:

1 con cá chép

150g rau má

100g nấm rơm, 1/2 quả ớt sừng, 20g đầu hành lá, 1 thìa súp hành tím băm,
2 thìa cà phê muối, dầu ăn, rau sống, bún, bánh tráng mỏng và nước mắm
chua ngọt ăn kèm

Cách chế biến:



1. Cá chép bỏ vảy, mang, ruột, rửa sạch nhớt, để ráo nước, khứa sơ 2 bên.

2. Rau má rửa sạch, lấy khoảng 50g xay mịn với 1 chén nước, lọc lấy nước.

3. Nấm rơm cắt sạch gốc, bổ đôi hoặc tỉa hoa.

4. Xào thơm hành tím, cho nấm rơm vào xào 2 phút, chế nước rau má vào nấu sôi, cho bột năng có hòa với ít nước lạnh vào tạo độ sánh vừa đủ.

5. Đặt cá vào khay hấp, rắc rau má, ớt sừng xắt sợi và đầu hành vào, hấp khoảng 10-15 phút, sau đó chế hỗn hợp nước rau má và nấm rơm vào, hấp thêm 5-10 phút nữa là vừa ăn, lấy ra, dùng nóng, ăn kèm với rau sống, bún, bánh tráng mỏng, chấm nước mắm chua ngọt.

Mách nhỏ:

Nên chọn cá chép, nặng khoảng 700g/con là vừa, nếu chọn con cá lớn quá hấp sẽ lâu chín. Nên xay rau má để lấy nước cho vào hấp thì thịt cá sẽ thơm hương rau má.

Theo Afamily


Những bài viết liên quan
Chẹp chẹp măm sủi cảo rau trứng ngon ghê
Cá chép kho ngót mùa “cá lên”
Cá chép om dưa, chua cay ngon tuyệt
Giải nhiệt mùa hè với riêu cá chép
Thưởng thức món riêu cá chép
Chem chép nướng mỡ hành ngon khó cưỡng
Cuối tuần cải thiện bằng món canh cá chép om dưa

Những video liên quan