Công Thức Nấu Ăn > Món Kho > Cá bống trắng kho nước dừa


Không dùng nước hàng để tạo màu, chỉ cần dùng nước dừa tươi là bạn đã có nồi cá kho thơm lừng, thịt cá săn chắc, màu đẹp, ăn lại ngon.


Nguyên liệu:

- 300g cá bống trắng

- 1 quả dừa tươi

- Muối, đường, ớt bột, màu dầu điều, hành khô, nước mắm, hành lá.

Cách làm:



Bước 1:

- Cá bống  trắng cắt bỏ đầu và ruột cá, rửa sạch, để ráo. Xốc đều vào cá nửa thìa nhỏ muối, để khoảng 15 phút trước khi chế biến.



Bước 2:

- Đổ nước dừa tươi ra bát, lấy phần nước.

- Đun nóng hai thìa nhỏ dầu điều, phi hành thơm, rưới vào nồi kho cá khoảng hai thìa canh nước mắm, một thìa canh đường và thêm khoảng 200-220ml nước dừa tươi, ớt trái hoặc ớt bột, đun sôi.



Bước 3:

- Thì cho cá vào nồi, đun lửa thật nhỏ để cá không bị nát.



Bước 4:

- Tiếp tục đun thêm để cá thấm gia vị và thịt cá săn lại, thỉnh thoảng dùng tay cầm của nồi lắc đều và đảo thật nhẹ tay.



Bước 5:

-  Đun từ 45 phút đến 60 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, đun đến khi phần nước kho cá cạn bớt, thịt cá cứng thì tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào, múc cá ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.

Cún Khang


Những bài viết liên quan
Vị đậm đà trong tô bún nước lèo Sóc Trăng
Về Sóc Trăng ăn bánh nắn lá dừa nước
Ứa nước miếng với gỏi cá trắng
Thơm nồng bún nước lèo Sóc Trăng
3 kiểu trang trí bánh kem pho mát thèm ứa nước miếng
Trang chủ >> Đệ nhất khoái >> Hôm nay ăn gì Chia sẻ: 01/04/2014 8:37 Làm đẹp da với nước dừa
Bông điên điển, đặc sản miền sông nước

Những video liên quan