Công Thức Nấu Ăn > Món Chiên > Cá Kèo Chiên Vừng




Dọn ra đĩa, bày kèm muối tiêu chanh hoặc sốt chua ngọt. Trang trí rau mùi tây hoặc ớt tỉa hoa, dùng nóng.

Nguyên liệu:
- 200gr cá kèo.
- 1/2 bát bột chiên giòn.
- 1 quả trứng gà.
- 3 thìa cà phê vừng trắng.
- 1 thìa cà phê bột nêm.
- 1/2 thìa cà phê tiêu.
- 3 thìa súp dầu ăn.
- 2 đầu hành lá.
Thực hiện:
- Dùng dao sắc cắt dọc hai bên sống lưng cá, chừa đầu và thịt cá, bỏ xương ở giữa.
- Ướp cá với bột nêm, tiêu và đầu hành lá băm thật nhuyễn. Để khoảng 15 phút cho thấm.
- Đánh tan trứng gà, cho bột chiên giòn vào hòa tan. Cho vừng vào, trộn đều.
- Lăn cá qua hỗn hợp trên rồi chiên vàng giòn trong chảo nhiều dầu. Vớt ra, để trên giấy thấm để hút bớt dầu thừa.
Mách bạn:
- Ngâm cá với nước muối pha loãng để làm sạch nhớt cá kèo. Cũng có thể ngâm trong nước hòa với ít nước cốt chanh.


Những bài viết liên quan
Mực nhồi thịt chiên - món ngon vùng biển
Mùa mưa về vùng Bảy Núi ăn bọ rầy
Đến Vũng Tàu ăn ghẹ hấp bia
Ẩm thực và đặc sản vùng cao
Đậm đà bò nướng lụi vùng cao
Ốc phố đêm vùng biên
Chù ụ - đặc sản vùng duyên hải

Những video liên quan