Công Thức Nấu Ăn > Món Hấp > Cá Chình Xé Phay




Thơm ngon, hấp dẫn, ăn kèm với dấm thơm rất ngon.

Nguyên liệu:

- Một con cá chình khoảng 2,5kg
- 150g muối
- 50g gừng
- 50g hành
- 5g rượu

Cách làm:

1. Xẻ lưng cá, bỏ ruột và mang, chà rửa sạch, rắc muối lên xát đều rồi treo cá nơi thoáng gió trong 1 tuần.
2. Sau khi cá khô thì cắt thành từng đoạn ướp với hành, gừng, rượu rồi cho vào lồng hấp 15 phút; cá nguội, lột da, bỏ xương, xé nhỏ rồi cho vào đĩa dùng.


Những bài viết liên quan
Salad gà xé phay kiểu Thái
Mềm thơm như chình đá
Tìm ăn món Huế 'chính hiệu' ở Sài Gòn
Lãng mạn… chình dừa
Lẩu riêu đủ thứ ăn kèm trên phố Phó Đức Chính
Về Tây Ninh ăn đặc sản chính hiệu
Chình biển "tắm" nước cốt dừa

Những video liên quan