Công Thức Nấu Ăn > Món Cuốn > Cá Chẽm Cuộn Tôm


Cách làm món Cá Chẽm Cuộn Tôm


Món này được gọi là món ăn chơi những khi có thời gian rảnh rỗi hoặc hội hè.

Nguyên liệu:

_ Cá chẽm : 1,5 kg

_ Tôm sú ( loại 40con /1kg ) : 1 kg

_ Bột chiên tôm : 2 gói

_ Cà chai: ½ chai

_ Ớt chai: ½ chai

_ Gừng : 1 củ

_ Dấm đỏ : 0,5 lít

_ Trang trí : cà chua + salad soong + salad tím

_ Gia vị : đường , muối , bột ngọt , tiêu , bột năng

Cách làm:

_ Sửa soạn :

+ Cá chẽm ( phi lê ) bỏ da , xương , cắt thành từng miếng mỏng , bản lớn

+ Tôm lột vỏ , chừa đuôi , cắt 2 đường ngang dưới bụng tôm ( không đứt ) , nhận tôm xuống cho thẳng

+ Bột chiên tôm pha với nước sao cho sệt sệt

_ Chế biến :

+ 1m muối + 1m tiêu + 1m bột ngọt , trôn đều rắc lên cá , sau đó lấy từng miếng cá cuốn tôm lại ( chừa lại đuôi tôm ) , lăn qua bột năng , nhúng vào bột chiên tôm rồi cho vào chảo dầu chiên vàng đem ra , để lên giấy thấm dầu cho ráo dầu

+ Nước sauce : dấm đỏ + ½ chai cà + ½ chai tuong ớt + gừng thái chỉ + 4M đường nấu + ít bột năng rồi đem nấu sôi , nêm lại vừa ăn , sauce có vị chua ngọt

Theo Amthuc


Những bài viết liên quan
Mê mẩn cá chẽm nấu khế
Đậm đà canh chua cá chẽm
Chem chép nướng mỡ hành ngon khó cưỡng
HƯỚNG DẪN LÀM BÁNH CUỘN BẠT CHIFFON VÀ CÁCH VẼ HÌNH LÊN BÁNH CUỘN
Ram cuốn cải
Bò cuốn bò lá lốt
Một vòng các món cuốn ở Sài Gòn

Những video liên quan