Công Thức Nấu Ăn > Món Nướng > Bò nướng ngói, vĩ, mỡ


Bò nướng ngói miếng thịt sẽ chín đều và tránh được tình trạng bị khét như cách chúng ta vẫn thường nướng trên vĩ than

BÒ NƯỚNG NGÓI, VĨ, MỠVật liệu:
- 600g phi lê bò
- Sả, tỏi, hành, mỗi thứ 1 ít
- Dầu mè 1 muỗng cà phê
- Mỡ nước 2 muỗng canh
- Gừng 20g, 1 ít rượu, đường 1 muỗng cà phê, bột ngọt 1 muỗng cà phê, tiêu 10g, muối 1 muỗng cà phê, ngò, ngũ vị hương ½ muỗng cà phê
- xà lách, rau thơm, khóm, khế, chuối chát, dưa leo, bánh tráng, bún.



CÁCH LÀM BÒ NƯỚNG NGÓI, VĨ, MỠ- Bò thái mỏng, lạng bỏ gân, ướp tỏi, hành, sả, nước gừng, đường, bột ngọt, ngũ vị hương, tiêu, muối, mỡ nước trộn đều, để thấm độ 5 phút. Sắp ra đĩa rắc tiêu, hành thái, ngò.
+ Nếu nướng ngói thì lấy tấm ngói.
+ Nếu nướng vĩ thì lấy tấm vĩ gang (sắt).
+ Nếu nướng mỡ thì lấy chảo nhỏ (hoặc xoong nhỏ).
- Tất cả các thứ nêu trên đều cho lên lò nhỏ có than cháy đỏ, chế mỡ nước và cho tỏi, hành, sả băm nhỏ, mỡ sôi nhúng miếng bò, khi bò tái là được.
- Ăn kèm rau, bánh tráng bún. Chấm nước mắm chua hay mắm nêm.

Hoàng Dũng



Những bài viết liên quan
Hấp dẫn món heo tộc nướng ngói
Tạo hương vị món ăn bằng nướng ngói
Lạ miệng với thịt bò nướng ngói
Thiết kế chỗ ngồi đẹp bên cửa sổ
Da đẹp rạng ngời nhờ táo
Mát trời, ngồi vỉa hè ăn các món ốc lạ
Cách sắp xếp chỗ ngồi bàn tiệc

Những video liên quan