Công Thức Nấu Ăn > Món Nướng > Bò nướng mù tạc


Chế biến món Bò nướng mù tạc


Chỉ khoảng 20 phút là bạn có thể chế biến được món ăn này. Với món bò nướng này bạn sẽ có một bữa ăn thịnh soạn rồi.

Nguyên liệu:  (làm 10 phần)

- 1/4 tách hạt mù tạc.

- 3 muỗng canh dầu ôliu.

- 1 muỗng canh rau thơm khô, bẻ nhỏ.

- 1 miếng bò philê (3,1-3,6kg nếu chưa cắt tỉa gọn hoặc 2,2-2,7kg nếu đã cắt).

- Dầu thực vật để xào.

- Muối thô.

- Tiêu đen xay.

Cách làm:



Trộn mù tạc, dầu ôliu, rau thơm, húng trong một cái chén.Cắt tất cả phần mỡ và da bạc trên thịt.

Cắt thịt thành 2 miếng bằng nhau và dài khoảng 18cm. Bạn sẽ có một miếng có một đầu dày gấp đôi và một miếng mỏng hơn để làm nhọn thành 1 miếng nhỏ.

Xếp miếng nhọn xuống dưới và cột xoắn lại theo kiểu 2 miếng thịt nướng dài bằng nhau. Cột mỗi miếng có một khoảng cách khoảng 5cm.

Đun nóng lò ở 232 độ C. Đun nóng một cái chảo chiên hoặc cái lò kiểu Hà Lan trên lửa cao vừa phải. Cho dầu vào vừa đủ tráng đáy chảo, vỗ thịt cho khô, muối mắm muối lên thịt rồi đặt vào chảo. Nấu cho đến khi phần dưới vàng.

Trở bò và rán mặt khác, khoảnng 4 phút mỗi mặt (có khoảng 3-4 mặt ở mối miếng thịt).Khi thịt đã được rán xong, lấy ra một cái thớt, phết hỗn hợp mù tạc và rau mùi lên thịt.

Đặt một cái vĩ nướng lên chảo nướng. Đặt thịt lên vĩ và nướng cho đến khi nhiệt độ trong thịt lên đến 49 độ C, khoảng chừng 20 phút. (Kiểm tra sau khi nướng được 15 phút, thời gian nướng sẽ khác tùy thuộc vào thời gian rán).

Lấy thịt ra khỏi lò và đặt ở nơi ấm ít nhất 15 phút trước khi cắt. Dọn khi ấm

Theo MN


Những bài viết liên quan
Nếm thử món nướng Sài Gòn
Bò tơ nướng mè
Cá kèo nướng ống sậy
Vẹm nướng bãi U - Sơn Trà
Mẹo vặt nấu nướng
Ngô nướng đêm Hà Nội
Làm món nướng thật ngon

Những video liên quan