Công Thức Nấu Ăn > Các Món Khác > Bí quyết nấu món giả cầy bằng chân giò ngon và đơn giản nhất


Chỉ riêng món giả cầy nấu bằng chân giò thôi cũng đã có rất nhiều công thức cách làm khác nhau rồi,
bepnhata.com
xin chia sẻ với các bạn
bí quyết nấu món giả cầy ngon và đơn giản nhất.








Giả cầy ăn cùng cơm nóng hoặc bún rất ngon.


Nguyên liệu cần thiết cho món giả cầy :
- Chân giò: 1 cái
- Nghệ: 30g
- Mắm tôm: 5g
- Giềng: 200g
- Mẻ: 150g
- Hành khô: 1 củ, đập dập, băm nhỏ
- Gia vị: nước mắm, muối, hạt tiêu, mì chính, hành tươi, rau răm, rau ngổ, ớt tươi.

Các bước thực hiện món chân giò nấu giả cầy :
- Chân giò đem thui vàng, cạo rửa sạch, chặt miếng vuông quân cờ.
- Giềng, nghệ giã nhỏ, lọc lấy nước đặc.
- Mẻ, mắm tôm lọc bỏ sạn, bã
- Ướp thịt chân giò với giềng, nghệ, mẻ, mắm tôm, mì chính, nước mắm, hạt tiêu, để ngấm 30 phút.
- Phi thơm hành khô, cho thịt vào đảo săn kĩ cho ngấm, tiếp thêm nước ngập mặt nguyên liệu, đun sôi nhỏ lửa cho đến khi thịt chín mềm, cho hành hoa, rau ngổ, rau răm thái khúc vào đảo đều, múc ra bát. Dùng ớt tươi, rau ngổ trang trí, ăn kèm với cơm hoặc bún.
Các bước thực hiện cũng đơn giản phải không các bạn, tuy nhiên để món giả cầy ngon ngoài gia vị hài hòa, thơm mùi giềng, mẻ, mắm tôm còn ở cái bì giòn (giòn như bì cầy thật).

Bepnhata.com
mách bạn nên gói chân giò trong giấy, gói hai ba lớp vào, sau đó mới mang đi thui bì sẽ vàng và rất là giòn.
Hoàng Dũng



Những bài viết liên quan
Mẹo cực đơn giản làm sạch lò vi sóng bằng chanh hoặc bằng dấm.
Bí quyết nướng hạt dẻ bở và thơm ngon nhất
Bí quyết tẩm ướp thực phẩm ngon nhất
Hướng dẫn cách làm giá đỗ tại nhà bằng vỏ hộp sữa đơn giản mà ngon
Bí quyết đơn giản để có món hầm ngon
Đánh bay vết bẩn bằng những cách không ngờ nhất!
Nấu cơm bằng lò ví sóng với vài bước đơn giản

Những video liên quan