Công Thức Nấu Ăn > Món Kho > Bánh mì bò kho


Nguyên liệu:

500g thịt nạm bò
3 nhánh sả
Bột gia vị bò kho
5 hoa hồi, 1 nhánh quế
1 củ gừng + hành hương+ tỏi ( tất cả băm nhỏ)
Rượu trắng
Cà rốt
Rau thơm, ngò, hành tây (cắt nhỏ cho trang trí)
Bột cà ri
Dầu màu điều
Gia vị tiêu, đường, muối, bột nêm.

Chế biến:

1. Cà rốt cắt khúc vừa ăn. Sả rửa sạch, đập dập, bó lại.
2. Rang sơ quế và tai vị trên lửa nhỏ và bỏ vào một cái túi vải, cột chặt miệng túi.
3. Ướp thịt nạm bò với ½ chỗ gừng băm và rượu trắng trong khoảng 10 phút. Việc ướp thịt như thế này sẽ khử hết mùi hôi của thịt.
4. Sau khi ướp, rửa lại thịt cho sạch và cắt miếng vuông vừa ăn.
5. Ướp thịt với 1 muỗng muối, 2 muỗng cà phê đường, 4 muỗng café hạt nêm, 1.5 muỗng canh bột gia vị bò kho, 1 muỗng canh dầu màu điều và 2 muỗng cà phê bột cà ri trong 1 tiếng.
6. Cho nồi nóng lên, cho dầu điều màu với hành + tỏi đã băm nhỏ và ½ phần gừng băm còn lại vào xào thơm.
7. Trút thịt vào xào săn, cho nước vào ngập mặt thịt.
8. Tiếp theo cho sả đập dập và túi hoa hồi, quế vào nấu chung, hầm đến khi thịt bò mềm.
9. Khi thịt bò hơi mềm, vớt bỏ sả và túi hoa hồi ra , cho cà rốt vào, nấu đến khi thịt mềm theo ý của bạn, nêm nếm lại vừa miệng.
10. Múc ra tô, trang trí với rau thơm, ngò và hành tây.

Món bò kho có thể ăn kèm với bún, mì, hủ tíu, phở và bánh mì. Nếu muốn ăn bánh mì thì các bạn hòa một chút bột năng với nước và cho vào nồi bò kho khuấy đều đến khi sệt lại là được.





Những bài viết liên quan
Bí quyết làm cho bánh chưng xanh từ ngoài vào trong ruột bánh
Bánh bột lọc VN sánh cùng 30 món bánh ngon thế giới
Người Hà Nội xếp hàng mua bánh trôi, bánh chay
Mẹo làm bánh trôi bánh chay ngon
Mẹo nhỏ để làm bánh trôi bánh chay ngon
Bánh sò madeleine- bánh của người Pháp
Bánh Lọc Mỹ Chánh, Bánh lọc Quảng Trị

Những video liên quan