Công Thức Nấu Ăn > Món Canh > Bánh canh thập cẩm


Món ăn Việt Nam với sợi bánh hơi dai dai, nước dùng thì đậm đà, ngọt lịm của tôm thịt. Đảm bảo bạn sẽ thích món ăn này

Nguyên liệu:- 1 bát con bột năng
- 1 bát con bột gạo
- 250ml nước sôi nóng già
- Phần xương hầm: 500g xương lợn hoặc sườn non
- Tôm, cua, hoặc có thể dùng chả cua bán sẵn trong siêu thị. Có thể thêm tiết lợn, nấm rơm, tùy theo sở thích của bạn.
- Hành lá, hành khô, dầu điều, muối, nước mắm, đường
- Ớt quả.
Cách làm:Bước 1: Nấu nước dùng
- Rửa xương sạch rồi đem chần xơ xương sau đó rwar lại cho sạch
- Đổ nước lạnh vào ninh lấy nước dùng và nêm gia vị (Chú ý là nêm hơi nhạt vì bạn sẽ nêm gia vị cả phần tôm với thịt cua nữa)
Bước 2: Làm bánh



- Trộn bột năng với bột gạo đều sau đó chế nước sôi già từ từ vào để nhào bột, lấy tây nhào bột thật mịn
- Rải chút bột năng ra mặt thớt sau đó dùng chai nước không cán bột dài ra
- Cắt bột thành những sợi dài
- Đun nước sôi rồi thả bột vào luộc đến chín trong thì vớt bột ra nước lạnh để không bị dính sau đó để ráo nước
Bước 3: Làm tôm với chả cua
- Tôm luộc chín bóc vỏ



- Chả cua làm sẵn rửa sạch
- Phi hành thơm rồi cho tôm với chả cua vào xào cùng với chút nước mắm, muối, đường và ít nước dùng, đung khoảng 10-15 phút cho tôm và chả cua ngấm gia vị
Bước 4: Hoàn thiện
- Gắp ít bánh vào bát với tôm, chả cua, hành lá cắt nhỏ và chan nước dùng để thưởng thức thôi





Những bài viết liên quan
Bánh rau bina cuộn hoa atiso bơ rau thập cẩm siêu lạ
Bánh canh bột há cảo
Nhớ vị bánh canh bột gạo quê nhà
Về Thất Sơn ăn bánh canh "7 vị"
Bánh canh hẹ ở Phú Yên
Ăn bánh canh cá lóc Huế ở Sài Gòn
Hấp dẫn bánh canh Nam Phổ xứ Huế

Những video liên quan