Công Thức Nấu Ăn > Món Bánh > Bánh bèo nghệ




Cách làm Bánh bèo nghệ

Nguyên liệu:


300gr bột gạo



100gr tôm khô



100gr cồi sò điệp



100gr mực


80gr bột năng

1 tô nước lạnh

1 củ tỏi

Chén vuông và chén tròn

Muối, tiêu, mỡ hành, màu điều

Bột nghệ

Dầu ăn

Nước măm pha chanh tỏi

Cách chế biến:

   1. Cho bột gạo, bột năng vào thố, từ từ cho khoảng 1 tô nước lạnh vào, khuấy đều cho hỗn hợp quyện lại. Nêm vào hỗn hợp ½  muỗng cà phê muối, ½ muỗng café bột nghệ, trộn đều rồi lược qua rây cho thật mịn. Tôm khô ngâm nở, vắt ráo. Cồi sò điệp rửa sạch, xắt nhỏ. Mực rửa sạch, xắt nhỏ.

   2. Phi thơm hành tỏi bằm với 1 muỗng café phê màu điều, chút ớt bột, 1/3 muỗng café phê bột nêm, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1/3 muỗng café mỡ hành. Cho chén vuông, tròn vào xửng hấp cho nóng. Múc bột cho vào chén, hấp chin. Lấy bánh ra khay, cho nhân lên trên. Ăn kèm nước mắm pha chanh tỏi.

Theo BGD

 


Những bài viết liên quan
Nghề làm bánh dày giò
Thơm bùi bánh nghệ
Cận cảnh nghề làm bánh tẻ Hưng Yên
Ngọt thơm bánh ngào xứ Nghệ
Nếm bánh bèo Nghệ Tĩnh ngon rẻ ở Chùa Bộc
Nhâm nhi lòng xào nghệ cùng bánh tráng nướng
Độc đáo giò me xứ Nghệ

Những video liên quan