Công Thức Nấu Ăn > Món Bánh > Bánh Bông Lan Mặn


Nguyên liệu:

1. Vỏ bánh
Phần 1:
- 7 lòng trắng trứng
- 1/2 tsp creme tartar

Phần 2:
- 300 gr bột mì All Purpose Flour
- 250 đường cát
- 7 lòng đỏ trứng
- 1.5 tsp bột nổi baking powder
- 1 tsp vani bột
- 1/2 cup dầu olive
- 3/4 cup nước

2. Nhân bánh

- 3 cây lạp xưởng
- 4 trứng vịt / gà muối
- 1/2 pound thịt nạc
- 3/4 cup tôm khô
- Hành tỏi, muối, bơ



Cách Làm:

1. Nhân bánh
- Hành tỏi băm nhuyễn
- Tôm khô: ngâm nước cho mềm, giã nhuyễn
- Thịt nạc: Bắc chảo lên bếp, xào 1/3 phần hành tỏi cho thơm với bơ, cho thịt vô ram vàng, rắc tí muối . Để nguội đem xé sợi .
- Lạp xưởng: cắt hạt lựu
- Trứng muối: luộc chín, bỏ lòng trắng, lòng đỏ cắt hạt lựu
- Bắc chảo lên bếp, cho bơ vào, phi hành tỏi cho thơm, cho lạp xưởng vô xào, xong cho tôm khô, trứng muối, thịt vô đảo đều, để nguội. Rắc 1 lớp bột mì mỏng vô nhân, xốc đều.

2. Vỏ bánh
- Đánh phần 1 cho thật nổi mịn.
- Trộn chung tất cả ở phần 2 & đánh cho tan hết đường
- Trộn chung phần 1 & 2

3. Nướng bánh
- Preheat lò nướng (350 độ F)
- Trộn 1/2 hỗn hợp bột vô khuôn đã tráng dầu, cho 1/2 nhân lên trên mặt bột, cho tiếp 1/2 bột còn lại, cuối cùng cho 1/2 nhân lên mặt bột, cho vô oven, hạ nhiệt độ xuống 300 độ. Nướng khoảng 40 đến 45 phút (hoặc tới khi xăm thử không thấy dính tăm là được).
- Nếu nướng trong khuôn cup cakes thì cho bột vô khoảng 2/3 khuôn rồi rải nhân lên mặt. Nướng khoảng 15 phút là bánh chín.


Những bài viết liên quan
Trót yêu bánh bông lan vỉa hè Sài Gòn
5 món bánh bông lan măm là ghiền
Bánh bông lan lát gừng
Thương nhớ bánh canh Bồng Sơn
Bánh bông lan kiểu Nhật ngon đáo để
Cá bông lau
Mùa mưa nhớ món cá bống kho

Những video liên quan