Công Thức Nấu Ăn > Món Nướng > Ăn nhẹ với đà điểu cuộn lá lốt nướng


Những ngày ngán cơm hay phở, bạn có thể trổ tài làm món đà điểu cuộn lá lốt nướng dùng kèm với bún và rau sống.



Nguyên liệu:

- Thịt đà điểu phi lê: 100 gr
- Thịt heo nạc: 50 gr
- Lá lốt: 20 cái
- Sả: 1 cây, tỏi: 1 củ
- Gia vị: nước mắm, tiêu, hạt nêm
- Một ít dầu ăn
- Một chén nước mắm chua ngọt để chấm
- Bánh hỏi và rau sống ăn kèm
- Than để nướng


Thực hiện:
- Thịt rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Cho thịt, sả, tỏi vào máy xay nhuyễn. Đem hỗn hợp thịt ướp với dầu ăn, nước mắm, tiêu, hạt nêm khoảng 15 phút. Dầu ăn sẽ giúp thịt nướng thơm hơn.

- Thịt sau khi ướp có thể để vào ngăn mát tủ lạnh. Lá lốt rửa sạch, cắt gân phía sau phiến lá để lúc cuộn thịt lá không bị gãy, nứt làm xấu món ăn.

- Dùng muỗng canh múc 2 muỗng thịt cho vào phần mép lá lốt, cuộn lại.
- Quạt than cho đỏ, bỏ thịt đà điểu đã cuộn lên nướng. Khi thấy lá lốt hơi nhăn lại và chuyển màu thì trở mặt cho thịt chín đều. Với những gia đình không thể nướng bằng lò than có thể chiên trên chảo.



Món này nên dùng nóng với bánh hỏi và rau sống rất ngon

Diễm Thư

Ảnh: Hoàng Vũ



Những bài viết liên quan
Thưởng thức bánh cuốn Bắc ngon đúng điệu ở Sài Gòn
Cá điêu hồng nướng lạ miệng kiểu Thái Lan
Thưởng thức món cá điêu hồng nướng lá húng quế
Bánh cuốn chả nướng Phủ Lý
Ốc cuốn lá lốt nướng thơm nức
Hà Nội se lạnh, rủ nhau đi ăn bánh cuốn, chả nướng
Bánh cuốn thịt nướng Phủ Lý giữa lòng phố cổ

Những video liên quan