Công Thức Nấu Ăn > Món Gỏi > Ăn Tết thanh nhẹ với gỏi măng tôm thịt


Thực đơn ngày Tết với những món ăn nhiều chất béo sẽ khiến mọi người dễ có cảm giác ngấy. Món gỏi măng tôm thịt sẽ là món lạ miệng, chống ngấy trong những bữa ăn ngày Tết dành cho gia đình bạn đấy!

Nguyên liệu:

200g thịt ba chỉ hoặc thịt đùi; 200g tôm đất; 500g măng; 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây; 2 thìa cà phê tỏi băm, ớt sừng, giấm, đường; Rau răm; Bánh phồng tôm hoặc bánh tráng mè dùng kèm.



Cách làm:

Măng cắt sợi mỏng, trụng sơ, cho 1 thìa muối, xóc đều, để khoảng 10 phút, vắt ráo.

Cà rốt bào vỏ, cắt sợi mỏng.

Hành tây bào mỏng.

Tôm đất cắt bỏ đầu, chân, đuôi, để nguyên vỏ, rửa sạch, luộc chín, vớt ra ngay.

Mẹo nhỏ để tôm được giòn là khi vớt ra cho tôm vào tô nước đá khoảng 10 phút rồi mới lột vỏ.

Thịt ba chỉ luộc chín, thái mỏng.

Cho măng, cà rốt, hành tây vào âu, rưới nước giấm, đường, tí muối vào, trộn đều. Nếm thử thấy vị chua thanh nhè nhẹ là đạt.

Pha nước mắm trộn gồm: 2 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, ớt, tiêu, tỏi băm.

Lấy 1/2 chỗ nước mắm trộn ở trên ướp với tôm, thịt ba rọi.

Trộn tất cả nguyên liệu vào âu, cho rau thơm, đậu phộng vào. Rưới đều phần nước mắm trộn gỏi còn lại vào hỗn hợp, nêm nếm sao cho có vị chua, ngọt mặn đặc trưng của món gỏi.

Lấy gỏi măng ra đĩa, dùng kèm bánh tráng mè hoặc bánh phồng tôm.
Hoàng Dũng



Những bài viết liên quan
Ngan chặt, bún măng ngon miệng khu tập thể Thành Công
Đi ăn thử bún thịt nướng, nem lụi đắt tiền phố Tô Hiến Thành
Món ăn dinh dưỡng từ thịt gà dành cho mẹ mang thai
Những món ngon ở vẻ hè thành phố Thanh Hóa
7 món ngon vỉa hè thành phố Thanh Hóa
Thanh long là thứ quả đẹp, bổ dưỡng, thường có mặt trong mâm ngũ quả hoặc bàn tiệc trong những dịp đặc biệt. Xin giới thiệu với các bạn những cách cắt tỉa quả thanh long đơn giản mà đẹp.
Đủ món ăn vặt ở chợ Bến Thành

Những video liên quan