Công Thức Nấu Ăn > Món Lẩu > 2 món lẩu của Nhật và Thái


Cách chế biến 2 món lẩu của Nhật và Thái

Lẩu bò rau củ cải kiểu Nhật

Nguyên liệu:

500g thịt bò, 250g bún tàu, 12 tai nấm hương tươi, 1 miếng đậu phụ non, 1 cây boa-rô, 150g cải bó xôi, 4 quả trứng gà, 1,5 lít nước dùng, 1/2 thìa cafe muối, 180ml nước tương, 60ml rượu sa-kê, 60ml rượu mirin, 2 cây hành lá.

Thực hiện

1. Nấm hương bỏ gốc, chần qua nước sôi, để ráo. Thịt bò thái lát mỏng. Đậu phụ thái khối vuông vừa ăn. Boa-rô thái lát dài. Cải bó xôi thái khúc vừa ăn, bún tàu ngâm nở, cắt ngắn.

2. Đun sôi nước dùng, nêm muối thêm cho vừa ăn. Múc nước vào nồi lẩu. Xếp các nguyên liệu ra đĩa. Khi ăn nhúng vào nồi lẩu nóng.

3. Chấm với trứng đánh tan pha cùng nước tương, rượu sa-kê, rượu mirin, hành lá thái nhỏ.



Mách bạn

Chỉ nên nhúng thịt bò vừa chín tái để thưởng thức được vị ngon, ngọt của thịt.

Lẩu mực Thái

Nguyên liệu

400g mực nang, 100g nấm rơm, 2 quả cà chua, 6 cây sả, 8 củ hành tím, 1/2 củ riềng, 2 quả ớt đỏ, 1 thìa súp me, 1 thìa súp tương cà, tương ớt, đường, nước mắm, hạt nêm, rau muống cọng, rau chuối, rau nhút, bún tươi, dầu ăn, lá chanh.

Thực hiện

1. Mực khứa hoa. Sả cắt khúc ngắn, đập giập. Riềng xay nhỏ, lấy nước cốt. Hành tím băm nhỏ. Nấm rơm thái đôi. Lá chanh dần cho hơi giập. Cà chua thái múi cau. Me trộn nước nóng, vắt lấy nước cốt. ớt thái khúc. Đun nóng 1 thìa súp dầu ăn, cho hành tím, riềng, sả, ớt, lá chanh vào xào thơm. Thêm tương cà, 1 thìa súp tương ớt, 1 lít nước, nêm 2 thìa súp đường, 1 thìa súp nước mắm, 1 thìa súp hạt nêm me. Cuối cùng cho nấm rơm vào.

2. Đổ nước lẩu ra nồi, khi ăn cho cà chua và mực vào nấu chín. Cho rau muống, rau chuối, rau nhút vào nhúng. Dùng với bún, nước mắm mặn và ớt thái khoanh.



Mách bạn

Muốn thịt dày, giòn, nên chọn mực nang. Thích thịt mềm, chọn loại mực ống con vừa.

Xem thêm:


Những bài viết liên quan
Chế độ dinh dưỡng cho mẹ mang thai 6 tháng cuối giai đoạn thai kỳ
Chả cá Lão Ngư phố Thái Hà
Đổi món với gỏi tôm mực Thái Lan
Món ăn vặt lạ mắt ở Thái Lan
Ăn gì dễ thụ thai?
Mẹo hay khi thái ớt
Ăn rạm kho nhớ đất lúa Thái Bình

Những video liên quan