Công Thức Nấu Ăn > Món Canh > 2 món canh chua ngon cho ngày hè nóng nực


Vào những ngày hè nóng nực sẽ làm mọi người có cảm giác ăn kém ngon, thay vì làm những món ăn dễ ngán các bạn hãy thử đổi nấu món canh chua tôm hoặc canh chua hải sản để bữa ăn ngon miệng và mát hơn.








Canh chua hải ngon chua chua ngọt ngọt rất dễ ăn


Nguyên liệu:
- Mực: 100 g
- Tôm sú: 150 g
- Thịt cua: 50 g
- Thơm, bạc hà: 50 g mỗi loại
- Bông so đũa: 50 g
- Cà chua: 1 trái
- Ngò gai, rau om: 30 g
- Ớt sừng: ½ trái
- Tỏi băm: 1 muỗng
- Me chín: 30 g
- Gia vị: Muối, tiêu, đường, hạt nêm, nước mắm, dầu.

Cách làm món canh chua hải sản :
- Mực cắt miếng vừa ăn, tôm lột vỏ.
- Ướp tôm, mực với 1 muỗng tiêu, 1 muỗng hạt nêm.
- Thịt cua xào với rượu trắng cho thơm. Ướp với ít tiêu.
- Phi 1 muỗng dầu với tỏi băm, cho hải sản vào xào săn
- Nấu sôi 1 lít nuớc, cho 1/3 muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1/2 chén nước me dằm vào. Cho hải sản đã xào vào, tiếp tục cho các loại rau vào vừa sôi tắt lửa. Nêm 1 muỗng nước mắm, cho rau om, ngò gai cắt nhỏ và ớt cắt lát.
Ăn nóng với nước mắm nguyên và ớt.








Canh chua tôm


Nguyên liệu:
- Tôm sú tươi: 200 g
- Thơm: 1/8 trái
- Đậu bắp: 3 trái
- Cà chua: 1 trái
- Giá: 100 g
- Bạc hà: 50 g
- Rau om, ngò gai: một ít
- Nước dùng: 1 lít
- Me chín: 30 g
- Gia vị: Ớt sừng ½ trái, tỏi 1 củ, muối, tiêu, đường, bột nêm, nước mắm.

Cách làm canh chua tôm :
- Tôm làm sạch, lột vỏ, bỏ đầu chừa đuôi, ướp ít tiêu, bột ngọt. Rau cắt miếng vừa ăn. Dằm lấy ½ chén nước me. Tỏi đập dập. Phi vàng tỏi, ớt băm với dầu, cho tôm vào đảo nhanh, trút để riêng.
- Cho nước dùng vào nồi nấu sôi. Thêm 1/2 chén nước me, 1 muỗng đường, 1/3 muỗng muối, 1 muỗng bột nêm, nêm canh có vị chua ngọt mặn vừa. Cho đậu bắp vào nấu 1 phút, tiếp tục cho tôm vào, nước sôi tắt lửa. Cho tôm đã xào vào, nêm 1 ml nước mắm. Múc canh ra tô, cho rau om ngò gai cắt nhỏ, tỏi phi, ớt cắt lát vào, canh chua ăn nóng với nước mắm nguyên và ớt.

Lưu ý:
- Trừ đậu bắp, các loại nguyên liệu nên cho vào nước canh nấu khoảng 1 phút, sau đó cho các thứ rau còn lại vào, canh vừa sôi nên tắt lửa ngay. Rau vừa chín còn giòn, nếu nấu lâu các loại rau sẽ bị nhũn không ngon.
Trên đây là cách làm 2
món canh
chua ngon và rất dễ ăn trong những ngày hè nóng nực, cách làm cũng đơn giản, khi chế biến cũng không cầu kỳ, các bạn hãy thường xuyên thay đổi các món canh trong những bữa ăn hằng ngày của gia đình mình nhé.



Những bài viết liên quan
Canh chua nòng nọc nức tiếng xứ Thanh
Sài Gòn ngày nóng và những món ngon không ngấy
5 món bún nóng hổi ngon cho bữa sáng ngày mưa
Quà nóng Hà Nội ngon khó cưỡng ngày hè
Các món ngon nóng hổi cho ngày cuối tuần mưa rét
Lẩu cua đồng miền Tây, món ngon ngày nóng
5 ý tưởng làm kem ngon ngon "bỏ túi" ngày trời nóng

Những video liên quan