Bí Quyết > Mẹo khử mùi đồ ăn cháy
Mẹo khử mùi đồ ăn cháy
18/4/2014 9:42 AM. Người đăng: hoang



Đôi khi do lơ đãng hoặc bận rộn việc khác mà bạn quên khuấy thức ăn còn nấu trên bếp, hoặc quên điều chỉnh lửa để thức ăn bị cháy khét.

Đừng vội vứt bỏ đồ ăn, chúng tôi sẽ mách bạn một số mẹo nhỏ để giảm mùi khét. Món ăn của bạn vẫn có thể được "cứu vãn".



  

Khi thấy mùi cháy khét, với bất kì món ăn nào, việc đầu tiên bạn cần phải tắt bếp ngay, đặt lên một bề mặt nguội. Tiếp theo, tìm một chiếc khăn ướt đậy lên vung nồi đến khi khăn nguội hoàn toàn để ngăn mùi khét tỏa rộng.

Với món nướng, cách cứu vãn duy nhất là dùng kéo cắt bỏ phần cháy quá, không còn ăn được và tận dụng các phần còn lại.



  

Với món chiên, bạn cần nhanh chóng nhấc thức ăn ra khỏi dầu, bỏ hoàn toàn chỗ dầu cũ đã cháy; rửa sạch, làm khô chảo. Phần cháy quá cũng cần cắt bỏ, còn lại tùy thuộc vào độ chín của đồ ăn mà có thể quyết định chiên lại hoặc không.



  

Với món kho, cần nhanh tay gắp những phần còn dùng được ra ngoài, không nên tiếc của mà lấy quá nhiều, cả phần gần với những mảng cháy. Nếu mùi khét còn nhiều, có thể cho thực phẩm ra rửa lại với nước sạch rồi lau khô, đặt vào nồi mới, thêm gia giảm chế biến lại.



  

Với các món canh, súp: Dùng muỗng hớt lấy phần nước không bị cháy rồi chuyển qua nồi khác, tránh mạnh tay hoặc múc quá sâu tới phần bị cháy để đảm bảo những mảnh cháy nhỏ nhất không bị dính vào muỗng. Khi đặt sang nồi mới cần thêm nước để trung hòa bớt vị hỏng, nêm nếm lại gia vị cho vừa vặn.

Nếu món ăn không quá cháy nhưng vẫn có mùi khét, có thể lựa chọn để thay đổi phương thức nấu nướng. Ví dụ: Bạn muốn rán cá nhưng không thành công, hãy mang phần cá dang dở đó sốt với nước sốt cà chua, thêm hành, thì là làm át bớt đi mùi khét. Một mẹo hay khác, bạn có thể chế biến đồ ăn cháy thành món ăn mới với nhiều gia vị mạnh như hành, tỏi nhằm giấu bớt vị cháy khét.



  

Tuy nhiên, phòng còn hơn chữa. Khi nấu ăn, nên luôn canh chừng bếp. Nếu bận việc gì khác, có thể nhắc nhở một người khác giúp bạn hoặc tự đặt đồng hồ báo thời gian quay lại bếp. Ngoài ra, nên sử dụng các loại nồi, chảo có đế dày, chất lượng tốt, chống dính để giúp hạn chế thức ăn cháy khét.

Theo Depplus/MASK

Những video liên quan

Công Thức Liên Quan

Bún gạo xào chay là một món
Món chay: bánh đậu phụ chay
Bì chay, bì cuốn chay cho ngày
Cuốn diếp chay cho muà chay tháng
Ba Ba Cháy Tỏi Ớt
Gà Chay
Cơm Cháy Bọc Chả Cá
Cơm Cháy Kẹp Chả Tôm
Cơm Cháy Hải Sản
Cơm Cháy Gà Xé




Những bài viết liên quan
Quán Chay Nở Rộ: Nhà hàng chay Aummee, Hà Nội
Giá trị mà Aummee mang đến cho mỗi thực khách không chỉ là các món ăn được chế biến cầu kỳ, ngon và đẹp mắt mà còn ở sự ngẫm, ngắm, nghe, và thưởng thức... ... ...

Chạy đi ăn đọt choại
Loại rau “tóc quăn” này có vị đắng nhẹ và hậu ngọt, với chút nhớt như ở đậu bắp. Thuộc họ dương xỉ, rau đọt choại mọc nhiều ở vùng vũng như U Minh, Đồng Tháp ...

'Thành phố ăn chay'
Không kém ẩm thực cung đình Nguyễn, món chay ở Huế thật sự hấp dẫn về hình thức, thanh đạm mà vẫn tốt cho sức khỏe, lại rẻ. Những đầu bếp nổi tiếng ở chùa ...

Tản mạn về việc ăn chay
Ăn chay đang ngày càng được phổ biến ở nhiều nước. Tuy nhiên không phải ai cũng hiểu rõ nguồn gốc, ý nghĩa và tất cả các vấn đề liên quan đến việc ăn chay ...

Nhớ món mít non kho chay ngày Vu Lan
Lễ Vu Lan (rằm tháng 7), má tôi thường chế biến món mít non kho chay để thay đổi khẩu vị. Món ăn chân phương mà hấp dẫn lạ lùng ngày ấy lưu mãi trong ...