Bí Quyết > Lưu ý khi làm nóng thức ăn
Lưu ý khi làm nóng thức ăn
27/6/2013 5:13 PM



Hâm nóng cá chỉ nên trong thời gian 4-5 phút. Thịt hay hải sản lúc làm nóng trở lại có thể cho chút giấm hoặc gia vị như rượu, gừng... sẽ thơm ngon hơn. 

Tùy từng loại thức ăn mà có cách làm nóng thích hợp để tránh làm giảm thành phần dinh dưỡng của món ăn. Dưới đây là một vài lưu ý bạn cần biết để có cách làm nóng thức ăn cho phù hợp:

- Đối với thực phẩm từ cá, khi muốn làm nóng cá, bạn chỉ nên hâm nóng trong thời gian từ 4-5 phút, không nên hâm quá lâu vì sẽ mất đi lượng protein và mỡ trong cá.


Một ít gừng trong quá trình hâm nóng sẽ giúp các món hải sản thơm ngon hơn. Ảnh: Khánh Hòa.

- Đối với thực phẩm từ thịt, trước khi hâm nóng nên cho chút giấm, bởi khi hâm nóng, các chất khoáng trong thịt sẽ bốc hơi gặp axit trong dấm ăn sẽ tạo thành chất axetat canxi rất tốt cho cơ thể.

- Đối với các loại hải sản, khi hâm nóng nên cho chút gia vị như rượu, gừng. Cách làm như vậy, sẽ giúp thực phẩm giữ được độ tươi ngon và giúp tiêu diệt các vi khuẩn gây bệnh, khiến bạn yên tâm khi ăn.

- Đối với tinh bột, thì nên ăn ngay khi làm nóng bởi càng để lâu thì sự kết dính cũng như màu sắc và hương vị sẽ thay đổi bởi các tụ cầu khuẩn phân huỷ.

Theo Tạp chí món ngon


Những video liên quan

Công Thức Liên Quan

Gợi ý thực đơn cho ngày nóng
Thưởng thức nghêu xào ớt cay
Thực đơn kích thích vị giác
Tự làm 5 thức uống giải
Lẩu kim chi nóng hổi cay nồng
Vào mùa nắng nóng, đôi khi cơm
Nóng hôi hổi canh kim chi bắp
Để chuẩn bị cho bữa cơm trưa
Thực đơn tăng cường sức
Mách bạn thực đơn sáng mắt




Những bài viết liên quan
Thực phẩm "làm nóng" cho đôi lứa
Được liệt kê dưới đây là 10 loại thực phẩm giúp tăng cường hoạt động tình dục, tăng cường ham muốn, và cải thiện chức năng tình dục, theo Women’s Health. Nấm cục Nấm cục có chất ...

Làm sao để hâm nóng thức ăn đúng cách
1 Hâm nóng thức ăn bằng lò vi sóng Đây là một trong những cách làm nóng món ăn nhanh và tiện lợi nhất. Tuy nhiên, muốn đảm bảo an toàn khi sử dụng lò vi sóng ...

Mẹo bảo quản thực phẩm mùa nóng
Thời tiết nắng nóng, việc bảo quản thực phẩm càng phải được chú ý nhiều hơn để tránh vi khuẩn tấn công gây ngộ độc, hoặc lãng phí tiền bạc vì phải đổ bỏ thực ...

Mẹo hâm nóng thức ăn ngon và không mất chất
Việc hâm nóng thức ăn thật kỹ ở nhiệt độ thích hợp sẽ giúp tiêu diệt những vi khuẩn nguy hiểm. Những hướng dẫn dưới đây sẽ giúp bạn hâm nóng thức ăn dễ dàng ...

Thức uống giải nhiệt ngày nóng
Nước dừa tắc, trà chanh, nước sắn dây, chanh dây.... là những thức uống giải nhiệt tốt cho cơ thể trong thời tiết nắng nóng của Sài Gòn. Dưới đây là một vài thức uống có ...