Bí Quyết > Lạc chiên giòn nhâm nhi mùa bóng đá
Lạc chiên giòn nhâm nhi mùa bóng đá
16/8/2014 2:57 AM. Người đăng: hoang



Món lạc chiên giòn không chỉ hấp dẫn bởi vị giòn bùi thơm ngon mà còn bởi vị mặn ngọt rất vừa ăn, sẽ rất hợp để làm món ngon cho anh xã nhâm nhi xem bóng đá!

Nguyên liệu:
- 500g lạc
- 2/3 muỗng cà phê nước lọc (dùng với lạc)
- 1 bát con nước lọc (chừng 150 – 200ml) để làm xi rô bọc đường
- Chút xíu muối
- 1 lòng trắng trứng
- 1 muỗng canh đường (để pha với nước)
- 1 muỗng canh đường (để dùng bột)
- 120g -150g bột mỳ (loại cake flour)
- Dầu

Cách làm:



Cân đo trọng lượng của các loại nguyên liệu để chuẩn bị sẵn sàng chế biến. Nếu dùng trứng trong tủ lạnh, bạn phải để ở nhiệt độ phòng trong vài phút cho trứng bớt lạnh.
Đổ lạc vào một bát trộn lớn, thêm muối và nước rồi khuấy đều cho muối tan và thấm đều vào lạc.



Thêm vào phần lòng trắng trứng, khuấy cho đến khi lòng trắng trứng bao bọc một lớp mỏng, đặc và nhẹ xung quanh hạt lạc.



Cho 1 muỗng canh đường vào bát nước (150 – 200ml), khuấy tan rồi đổ vào nồi, đun sôi thì tắt lửa và để nguội.
Đổ bột mỳ vào khay rộng, cho nốt phần đường còn lại vào trộn đều.



Đổ lạc vào khay bột, xóc cho bột phủ đều hạt lạc. Vì lạc đã được áo một lớp trứng mỏng nên bột nhanh chóng bám dính thành một lớp phủ ngoài. Bột bao lạc không nên quá dày, chỉ vừa đủ một lớp áo mỏng thì lạc chiên sẽ giòn ngon hơn. Sau đó rây lạc bọc bột một lần nữa cho rũ hết phần bột dư thừa. Đổ lạc trở lại khay.



Làm nóng chảo với lượng dầu ngập mặt lạc khi chiên, chờ cho dầu sôi thì trút lạc bọc bột vào chiên cho đến khi vàng đều thì vớt ra. Đổ lạc chiên giòn vào đĩa có lót giấy thấm dầu cho sạch dầu thừa.

Thành phẩm:
Sau khi để nguội, lạc sẽ rất giòn. Bạn chờ cho lạc nguội hoàn toàn thì cho vào bao đựng thực phẩm hoặc hộp kín để trữ dùng dần. Nếu muốn đổi vị, bạn có thể làm thành lạc mặn tùy ý. Khi đó bạn sẽ thay thế phần đường sử dụng để pha với nước bằng phần muối và thêm ớt, tiêu bột, húng lìu nếu muốn ăn cay nhé!





Chúc bạn thành công và ngon miệng với món lạc chiên giòn này nhé!

Theo Trí Thức Trẻ


Những video liên quan

Công Thức Liên Quan

Trời mưa nhâm nhi mực chiên
Gà chiên giòn ướp bia - Món
NHÂM NHI VỚI TRỨNG BỌC THỊT
Bông Cải Chiên Giòn
Cá bống chiên tỏi ớt giòn rụm
Chiên bông hoa sen hành tây giòn
Làm bông bí chay chiên giòn thanh
Trứng cút sốt chua ngọt, nhâm
Salad lạc giòn tan cho chàng nhâm
Nộm ốc mát giòn nhâm nhi ngày




Những bài viết liên quan
Bò khô chiên giòn nhâm nhi tăng cân
Đây là món ăn vặt vừa ngon vừa dễ làm, bổ sung chất dinh dưỡng cho cơ thể, giúp bạn tăng cân dễ dàng. Với món bò khô đơn giản tự làm, bạn đã có cho ...

Giòn giòn nhái chiên rơm
Những con nhái được chiên vàng, giòn rụm và thoang thoảng hương thơm của sả, ớt rất hấp dẫn. Trước đây, người dân thường bắt nhái làm thức ăn cho gà, vịt hoặc làm mồi câu ...

Cá sặc chiên giòn
Mỗi khi bước sang tháng 12, trời hết mưa, thời tiết bắt đầu se lạnh, cái ao thả cá sau nhà cậu tôi cũng bắt đầu dần cạn nước, cá liên tục táp mống, là cũng ...

Mực trứng chiên giòn
Mực trứng chiên giòn là món ăn được chế biến từ nguyên liệu chính là trứng vịt muối dồn vào mực ống. Mới nhìn thôi đã... muốn ăn   ... ...

Rô phi chiên giòn chẳng cầu kỳ mà mê đắm
Về quê mùa mưa lũ, thích nhất là được lội theo những cô chú trong làng đi lưới cá, tôm. Những loại bắt được vào mùa mưa vô cùng nhiều. Từ cá rô phi đến ...