Bí Quyết > Cách phân biệt thịt trâu, thịt bò và thịt lợn
Cách phân biệt thịt trâu, thịt bò và thịt lợn
19/10/2014 10:42 AM. Người đăng: hoang



Trâu co - Bò nở, các cụ đã dạy thế rồi, cách phân biệt thị trâu, thịt bò cũng nhiều. Nhưng mấy bà mấy cô ngoài chợ nhiều khi vì muốn bán được hàng, khách hỏi thịt bò thì đưa thịt trâu, hỏi thịt trâu thì đưa thịt bò, kể cũng oái ăm.

Để
Bí Ngô
chia sẻ với các bạn cách phân biệt cách thịt trâu - bò - lợn, ngõ hầu đi chợ đỡ bị "úp sọt"

Thịt bò:
Thường có màu đỏ, thớ thịt mịn và dai, mỡ màu vàng và hơi có mùi gây (của bò).



Thịt trâu:
Màu sậm hơn thịt bò, thớ to, mỡ trắng, và không có mùi rõ rệt.



Thịt lợn:
Thịt lợn già đôi khi được đem giả làm thịt bò. Chuyện! một đằng 70k/kg, đằng 200k/kg, giả cũng không có gì là lạ. Thịt lợn già thường có màu đỏ, thoa thêm chút tiết bò là màu + mùi tưng bừng luôn nhé. Thật ra thì nếu chú ý các bạn vẫn thây là thịt lợn thường có màu nhạt hơn thịt bò, thớ to và ngắn hơn. Khi sờ vào thì không có cảm giác dính như thịt bò.



Nếu bạn nào chú ý quan sát thấy trên tay người thái thịt bò thường có những hạt giống như cát, màu đỏ dính vào. Vì thịt bò rất mịn nên khi cầm, thái nhiều sẽ thấy các vụn li ti đó dính vào tay. Cái này hồi trước Bí Ngô làm cho mấy quán Bò 7 món thấy rồi.

Ngoài ra nữa có mấy chị em ngoài chợ sử dụng phẩm màu hoa hiên (màu gạch tôm) để nhuôm thịt. Phải cái màu này chạm vào sẽ rây ra tay. Các bạn khi động vào miếng thịt, quan sát kĩ sẽ thấy một lớp mỏng, mờ màu cam ở trên đầu ngón tay.

Hoàng Dũng


Những video liên quan

Công Thức Liên Quan

Thịt bò xào cần tỏi là một
Thịt trâu nướng sả
Thịt trâu xào rau muống
Cách làm món Thịt trâu bằm
Đa phần dân văn phòng thường
Thịt bò nướng ăn không biết
Thịt viên hấp đặc biệt thơm
Bí quyết làm món Thịt lợn
Củ đậu giòn mát được xào
Thịt gà rang thịt muối ngon lạ




Những bài viết liên quan
Mẹo hay phân biệt thịt bò giả - thật
Trước tình trạng thịt bò giả được bày bán tràn làn ở các khu chợ hiện nay, việc phân biệt thịt bò thật – giả đang là mối quan tâm lớn của các bà nội ...

Bí quyết nhận diện thịt trâu giả thịt bò
Ngoài ra, hiện nay cũng có tình trạng trộn lẫn thịt lợn và thịt bò, thường là thịt lợn già (vì thịt già sẽ đỏ hơn thịt lợn tơ). Do đó, nhìn thoáng qua, nhiều ...

Nhận diện thịt trâu giả thịt bò
Thịt bò và thịt trâu đều đỏ, phân biệt bằng cách quan sát kỹ: Thịt trâu có màu sẫm đen và mỡ trắng trong khi mỡ thịt bò vàng. Đôi khi trong một sạp thịt bò, ...

Phân biệt ruốc thịt và ruốc bã sắn dây
Đặc điểm Ruốc thật Ruốc làm từ bã sắn dây Màu sắc Màu vàng tự nhiên của thịt. Có màu nhờ nhờ. Hình dạng Sợi ruốc nhỏ, có độ tơi vừa phải. Không có độ bông tơi, thường to, tròn hơn so với ...

Mẹo phân biệt ruốc thịt và ruốc bã sắn dây
Nếu thường xuyên sử dụng ruốc từ bã sắn dây, bạn có thể bị rối loạn tiêu hóa và cản trở quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng. Chính vì thế, hãy dựa vào các dấu ...