Bí Quyết > CÁCH LÀM HÀNH PHI GIÒN THƠM HẤP DẪN
CÁCH LÀM HÀNH PHI GIÒN THƠM HẤP DẪN
1/8/2014 8:31 PM. Người đăng: hoang



Với cách làm hành phi này, sau khi làm xong bạn cất hành vào lọ kín sẽ giữ hành giòn thơm được rất lâu đấy!



Với cách làm hành phi này bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 500g hành khô
- Dầu ăn



Cách làm:

Bước 1:
Để làm được món hành phi ngon thì trước tiên bạn phải chọn mua được những củ hành chắc, vỏ nâu bóng và không bị sâu, bị thối. Bóc hành rồi đem rửa thật sạch, để ráo nước.



Thái hành thật mỏng, để thái hành không cay mắt bạn có thể để hành vào ngăn đá 30 phút rồi thái, hoặc thái được 2-3 củ lại rửa lại dao bằng nước sạch, không cần lau rồi tiếp tục thái luôn.



Bước 2:
Đem phơi hành ra chỗ nắng cho hành khô bớt, nếu không có nắng bạn chỉ cần để ở chỗ thoáng mát cho hành se lại là được.



Bước 3:
Cho dầu ăn vào chảo, đổ hành vào phi ở lửa vừa sao cho dầu phải ngập hành, trong quá trình phi hành bạn không cần đảo nhiều kẻo hành bị nát, chỉ cần thi thoảng dùng đũa đảo nhẹ 2-3 lần là được.



Bước 4:
Phi đến khi hành có màu hơi hanh vàng thì dùng vợt lưới vớt ra giấy thấm dầu, bạn lưu ý không để đến khi hành vàng hẳn vì khi vớt ra đĩa hành vẫn nóng, cho tới khi nguội sẽ có được màu vàng nâu vừa phải, để đến khi hành nguội hẳn mới cất vào lọ kín để dùng dần.



Hành phi tự làm sẽ khiến bạn hoàn toàn an tâm về chất lượng mà không lo dùng dầu chiên nhiều lần. Để hành được vàng và giòn thì bạn chỉ cần lưu ý ở khâu chiên hành, không để lửa to quá hành dễ bị cháy mà lửa nhỏ quá cũng khiến hành bị ngấm dầu. Sau khi chiên hành xong bạn dùng vợt cho nhỏ bớt dầu xuống rồi đổ ngay ra giấy thấm dầu, để hành nguội hẳn mới cất vào lo kín hành sẽ giòn và thơm rất lâu.



AF


Những video liên quan

Công Thức Liên Quan

Thơm lừng cupcake hạnh nhân giòn
Cơm cháy mỡ hành giòn rụm thơm
Cách làm Snack Hành tây giòn thơm
Giòn rụm bánh hạnh nhân trái
Cơm cháy thịt hành mỡ bằm ăn
Thịt heo cuốn chả cốm giòn
Bánh quy hạnh nhân bùi bùi thơm
Hành tây chiên giòn
Giòn dai bao tử cá basa xào hành
Gà kẹp phô mai tẩm hạnh nhân




Những bài viết liên quan
Ngọt giòn dưa hành Đa Mai
Nhiều người biết đến làng Đa Mai (Bắc Giang) nhờ nghề làm bún cổ truyền. Riêng với tôi, hình ảnh những người phụ nữ cúi lom khom nơi cầu ao rửa hành mỗi dịp cuối ...

Mách bạn mẹo phi hành giòn tan không cay mắt
Với mẹo sau, bạn có thể tự tin phi hành giòn tan và siêu ngon nhé. Chuẩn bị - Hành tím - Dầu ăn - Dao Cách làm ... ...

Mẹo vặt: Giúp bạn phi hành giòn ngon
Hành phi tự chiên ở nhà ăn béo béo, giòn tan vì không dùng đến chất bảo quản, tươi ngon hơn ngoài tiệm. Lựa chọn và sơ chế hành Hành khô bạn nên chọn loại hành tím ...

Cách làm và bảo quản hành phi được giòn lâu
Rất nhiều món ăn như bánh cuốn, xôi ngô, xôi xéo, mì, hủ tiếu mà thiếu đi hành phi thì giảm hẳn hương vị và độ ngon. Hiện nay ở các chợ hay siêu thị hành ...

Ngô nướng mỡ hành, thơm lan tỏa góc phố
Bắp ngô nướng nóng hổi, thơm phức, vàng ươm, phủ một lớp mỡ hành béo ngậy làm cho đêm Sài Gòn thêm ấm hơn. ...