Ăn Chơi > Về Long Sơn ăn hàu
Về Long Sơn ăn hàu
5/8/2013 8:08 AM. Người đăng: xiu



Ở miền Đông Nam bộ, nơi nổi tiếng về hàu là xã đảo Long Sơn, cách TP.Vũng Tàu khoảng 20 km. Hàu ở đây rất ngon và rẻ, khách có thể thưởng thức tại chỗ; hoặc mua về nhà, chế biến tùy khẩu vị.

Hàu nướng phô mai hoặc mỡ hành đều là món tuyệt ngon. Trước tiên, để nguyên con hàu trên vỉ rồi đặt lên bếp than. Hàu sẽ tự hé miệng sau hơn 2 phút nướng. Sau đó, tách vỏ hàu, giữ lại mảnh có thịt rồi cho một miếng phô mai lên thân hàu.

Đối với món nướng mỡ hành, thay vì để phô mai thì sẽ chan mỡ hành lên thịt hàu. Khi mùi thơm ngọt tỏa ra, gỡ hàu ăn kèm với rau thơm. Ngọt, giòn, béo ngậy... quyện đều trên đầu lưỡi.

 


Hàu nướng phô mai - Ảnh: Đào Ngọc Thạch

Cũng không thể bỏ qua món hàu mù tạt. Rửa sạch con hàu, tách vỏ giữ lại mảnh có thịt. Đặt hàu vào đĩa rồi ướp với đá, chờ thật lạnh. Trong lúc chờ, rảnh tay làm món nước chấm, cũng khá đơn giản. Cho ít nước tương vào chén rồi cho mù tạt (wasabi) vô đánh nhuyễn để mù tạt hòa tan với nước tương. Nặn chanh vào hỗn hợp nước chấm này. Có thể thêm ít ớt đỏ vào nước chấm cho đẹp mắt.

Ăn hàu mù tạt kèm theo đầu hành ướp lạnh, các loại rau thơm. Cắt con hàu làm 4 miếng, lấy từng miếng cuộn chung với rau thơm rồi chấm tương mù tạt. Vị ngọt, dai dai, giòn giòn của hàu hòa lẫn vị chua cay của nước chấm, thơm nồng rất “đã” xộc lên đầu mũi, ai nấy đều khoan khoái...

Nguyễn Long

Những video liên quan

Công Thức Liên Quan

Mứt thanh long có màu đỏ bắt
Cách làm món chè long nhãn và
Đậm đà sò lông nấu sả
Lòng gà nấu đậu ván
Sò lông sốt tôm khô
Đậu Hũ Kho Lòng Heo
Su Su Xào Sò Lông
Sò Lông Xào Sa Tế
Lòng Xào Dầu Hào
Xôi hấp lòng gà




Những bài viết liên quan
Cách giữ lòng trắng, lòng đỏ trứng được tươi lâu
Lòng trắng và lòng đỏ trứng nhiều quá dùng không hết, ta có thể bảo quản theo cách sau. ... ...

Thanh long là thứ quả đẹp, bổ dưỡng, thường có mặt trong mâm ngũ quả hoặc bàn tiệc trong những dịp đặc biệt. Xin giới thiệu với các bạn những cách cắt tỉa quả thanh long đơn giản mà đẹp.
Thanh long là thứ quả đẹp, bổ dưỡng, thường có mặt trong mâm ngũ quả hoặc bàn tiệc trong những dịp đặc biệt. Xin giới thiệu với các bạn những cách cắt tỉa quả thanh ...

Mát lòng với bún và gỏi sứa
Gỏi sứa hấp dẫn người ăn bởi vị giòn dai của sứa, giòn tan của bánh tráng nướng cùng hương thơm các loại rau ăn kèm. Bát bún sứa bốc khói cũng là món ăn ...

Ốc lông hấp sả
Ốc lông thường sống bám trong các rạn san hô, nhất là vùng bờ biển có nhiều gành đá, hang hốc. Mỗi độ trăng sáng hoặc dịp đầu tháng, thủy triều rút, những người sống ...

Hấp dẫn lòng lợn gác bếp ở Độc quán
Không gì tuyệt vời hơn khi trong dịp đầu xuân được thưởng thức những món ăn thuần khiết hương vị dân tộc miền núi phía Bắc, rất ngon, lạ miệng mà đặc biệt không hề ...