Ăn Chơi > Trời mưa say sưa với ram cuốn cải
Trời mưa say sưa với ram cuốn cải
22/9/2013 10:47 AM. Người đăng: hoang



Đà Nẵng bước vào mùa mưa. Ẩm thực mùa mưa ở thành phố này cũng bắt đầu xuất hiện nhộn nhịp để phục vụ thực khách.


 

Những chiếc ram được chiên giòn rụm - Ảnh: Diệu Hiền

Các món ngon thi nhau xuất hiện dày đặc, nên mỗi khi bước ra phố, phải suy nghĩ, tuyển chọn mất nhiều thời gian và "báo hại bao tử" mới chọn ra được món.

Dĩ nhiên, vào mùa mưa, ram cuốn cải- món ăn nóng giòn hấp dẫn luôn có trong danh sách những đồ ngon hàng đầu.

Chỉ là ít thịt heo bằm, nấm mèo, bún khô và gia vị, trộn lẫn rồi cuộn trong chiếc bánh tráng lề mỏng tang, chiên ngập dầu cho giòn tan, vậy là đã có những chiếc ram cuốn ngon lành, giòn tan.

Nhưng, chỉ chiếc ram thôi thì chưa làm nên món ăn ngon tròn vị.

Phải đi kèm rau sống, đu đủ ngâm chua, dưa leo cắt lát, chuối chát cắt mỏng... và đặc biệt là những lá rau cải tươi xanh, ngon lành được rửa sạch sẽ, dùng để cuốn những chiếc ram.

Lấy miếng bánh tráng lề, bỏ một chiếc lá cải xanh lên, nhóm thêm vài miếng rau sống, đủ đủ sợi, lát dưa leo và chuối chát, cuối cùng là đặt chiếc ram nóng giòn còn bốc khói lên trên, rồi cuộn chặt lại.

Chấm cuốn ram cuốn cải vào chén nước mắm chua ngọt, bỏ lên miệng cắn ngập răng một cái, vị giòn ngon tươi tắn của rau, vị chua chen lẫn của đu đủ ngâm cùng với chiếc ram giòn rộm, thơm lừng... thật thấm thía...


 

Được dọn ra kèm với dĩa gỏi đu đủ, dưa leo


 

Chén nước mắm chua ngọt


 

Dĩa rau sống tươi dong cùng cải xanh


 

Trải lớp bánh tráng, một lá cải xanh, bỏ rau sống và gỏi, cùng chiếc ram lên


 

Cuộn lại


 

 ...và thưởng thức - Ảnh: Bảo Nguyên

Bảo Nguyên

Những video liên quan

Công Thức Liên Quan

Mát trời làm bánh mỳ cuộn
Trời lạnh nhâm nhi chè trôi củ
Bánh trôi Hàn Quốc khác gì bánh
Mát trời đổi món với bún
Chè Trôi Nước
Bánh trôi tàu
Mát trời làm các món nướng ăn
Trà lê mật ong cho ngày mát trời
Mát trời nhâm nhi ốc cau hấp
Bánh trôi ngũ sắc




Những bài viết liên quan
Gỏi cuốn tôm thịt cho ngày mát trời
Trong những buổi chiều mát trời, gỏi cuốn tôm thịt là món ăn vặt ngon miệng mà bạn khó có thể bỏ qua. Nguyên liệu: - 100g tôm sú; 100g thịt nạc heo. - 1 xấp bánh tráng ...

Thú ăn bánh xèo khi trời vào thu
Cái thú của món bánh này là bạn bè cùng nhau ngồi nói chuyện rôm rả trong lúc chờ đợi những chiếc bánh nóng hổi ra khuôn, sắp lên đĩa. Đặc biệt khi tiết trời ...

Lai rai với món... mặt trời nướng
Không như nhiều loại cá khác xuất hiện thường xuyên ở các phiên chợ, cá mặt trời chỉ dành cho những đầu bếp biết chờ đợi và may mắn mua được khi thuyền cá vừa ...

Trời mưa ăn cháo cóc
Trời mưa cóc nhái chết sầu Ểnh ương đi cưới nhái bầu không ưng Chàng hiu đứng dựa sau lưng Khều khều móc móc cứ ưng cho rồi ... ...

Mát trời, ngồi vỉa hè ăn các món ốc lạ
Ốc nấm thực chất là ốc hay nấm? Bạn có thể đến ốc Vi Sài Gòn để khám phá và giải đáp thắc mắc này. Đây là quán ốc Sài Gòn đầu tiên có mặt ở ...