Ăn Chơi > Thịt chuột khìa miền Tây mùa nước nổi
Thịt chuột khìa miền Tây mùa nước nổi
12/11/2014 7:38 AM. Người đăng: hoang



Về miền Tây mùa nước nổi, thịt chuột khìa là món ăn đặc sản được nhiều người tìm đến thưởng thức.
Nhiều người cảm thấy sợ và không dám ăn thịt chuột. Tuy nhiên thịt chuột đồng sẽ trở thành món ăn hấp dẫn với cách khìa đơn giản theo kiểu miền Tây.

Nguyên liệu:
500 g chuột đồng (nên chọn đúng chuột ở đồng, ăn lúa thì mới ngon), 1 chén nước dừa, ngũ vị hương, tỏi, ớt, tiêu, nước mắm, muối, đường, bột ngọt, dầu ăn, rau thơm.

Cách làm:
Làm sạch chuột, bỏ phần da, đầu, chân, nội tạng, rửa lại với nước sạch.



Làm sạch chuột.
Chặt mỗi con chuột thành 3-4 phần tùy con to hay nhỏ.
Ướp chuột đã chặt với nước dừa, ngũ vị hương, tỏi băm, ớt băm, tiêu xay, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, muối. Nên để đường nhiều một chút để chuột có màu vàng tươi tự nhiên sau khi khìa. Để hỗn hợp trên khoảng 15 phút cho gia vị thấm đều vào thịt chuột.



Chặt chuột ra thành các miếng vừa ăn, ướp với các gia vị.
Đun sôi dầu trong chảo. Cho toàn bộ hỗn hợp ướp và thịt chuột vào chảo, xếp đều các miếng thịt chuột ra bề mặt chảo. Đun với lửa vừa. Trở bề các miếng thịt chuột cho đến khi thịt chín vàng đều thì gắp ra dĩa.



Thịt chuột ăn ngon hơn với rau thơm và nước mắm tỏi ớt.
Thịt chuột khìa có thể ăn cùng rau thơm và chấm nước mắm tỏi ớt.
Về miền Tây mùa nước nổi, thịt chuột khìa là một món ăn đặc sản được nhiều người ưa chuộng.
Bài và ảnh:
Song Lê





Những video liên quan

Công Thức Liên Quan

Gà Khìa Nước Dừa
Dạ dày khìa nước dừa
Bao tử khìa nước dừa
Cua khìa nước dừa Đồng Khởi
Dưa chuột hấp miến
Nước ép dứa mix dưa chuột
Nước ép dưa chuột, chanh dễ
Cách làm Nước ép Dưa chuột
Sảng khoái với nước ép dưa
Nước dưa chuột (Cucumber Water)




Những bài viết liên quan
Thịt chuột đồng miền Tây - một miếng để đời
Đồng bằng sông Cửu Long có những đặc sản mà du khách thoáng nhìn qua thấy "rợn người" như món thịt chuột. Tuy nhiên, với người miền Tây, thì những món ghê gớm kia là ...

Độc đáo mề vịt khìa nước dừa
Món ăn từ vịt rất phong phú, từ đơn giản như gỏi, cháo vịt, vịt xào gừng, kho mặn, đến cầu kỳ như nấu chao, vịt tiềm... Nhưng ít ai biết, bộ lòng vịt có ...

Tai lợn khìa nước dừa
Món này ngon vì có độ giòn, thơm và vị ngọt đặc trưng, màu sắc rất tự nhiên từ nước dừa tươi sánh lại trên thịt. ... ...

Nước ép dưa chuột bạc hà
Nước ép dưa chuột kết họp kẹo bạc hà vừa lạ miệng lại bổ dưỡng. Hãy tự tay làm ly nước ép này để thư giãn và tận hưởng những điều tuyệt vời của ẩm ...

Đặc sản chuột đồng mùa nước lụt
Hằng năm, từ tháng 10 đến tháng 3 âm lịch là mùa chuột đồng kiếm được nguồn thức ăn phong phú nhất nên con nào cũng ú tròn, lông mượt vàng và cũng là mùa ...