Ăn Chơi > Thèm bánh cống Sóc Trăng giòn thơm mỗi chiều
Thèm bánh cống Sóc Trăng giòn thơm mỗi chiều
6/3/2014 8:50 AM. Người đăng: hoang



Bánh với các thành phần gồm tôm, thịt băm, đậu xanh, trứng gà sau khi chiên vàng giòn, ăn cùng rau sống rất tuyệt. 


Bánh cống Đại Tâm là đặc sản của Sóc Trăng được người dân Khmer kinh doanh dọc theo quốc lộ 1A từ cầu Bưng Cốc đến chợ Đại Tâm ở xã Đại Tâm, huyện Mỹ Xuyên (Sóc Trăng). Theo đánh giá của du khách, những tiệm bánh ngon tập trung ngay ngã ba đường vào chợ Đại Tâm. Bánh được chiên từ 14h chiều mỗi ngày, buổi sáng không bán.



Chiếc cống tròn nhỏ hơn miệng ly uống cà phê đá, chiều cao khoảng 20 cm chứa bột trộn trứng gà, thịt băm và đậu xanh nguyên hạt đã nấu chín.



Bí quyết bánh ngon ở Đại Tâm là thịt heo băm được trộn với củ hành tím - một loại nông sản trồng rất nhiều ở ven biển thị xã Vĩnh Châu (Sóc Trăng). Mùi củ hành trong chiếc bánh sau khi chiên chín hòa quyện với rau sống ăn kèm rất tuyệt vời.



Để làm ra một chiếc bánh cống, đầu tiên người bán sẽ múc một ít bột cho vào chiếc cống, sau đó là một lớp đậu xanh, thịt băm trộn củ hành tím và "đậy" lên trên cũng bằng một lớp bột. Trên cùng vài con tép luộc chín được đặt lên lớp bột trên cùng.



Sau 2-3 phút chiên, bánh tự vuột khỏi chiếc cống và vớt lên để cho ráo dầu.



Đây là món ăn chơi dân dã, đậm đà hương vị miền Tây. 



Mỗi chiếc bánh như thế này giá 8.000 đồng, ăn kèm rau sống và chấm nước mắm chua. Trong đĩa rau sống ngoài xà lách, rau rơm, húng lủi, diếp cá thì cần phải có vài lá bắp cải sống. Lá cải sau khi được tách ra khỏi bắp cần thiết ngâm  nước muối có ít nước đá để diệt khuẩn và giúp lá cải được giòn. Khi ăn vớt lá cải ra rửa nhẹ bằng nước sạch ăn kèm với bánh cống sẽ có mùi thơm nồng đặt trưng.

Ái Nam

Những video liên quan

Công Thức Liên Quan

Công thức cho món bánh quy
Bánh tráng chiên giòn rụm ăn
Công thức bánh dừa thơm ngọt
Công thức chuẩn làm bánh mè
Công thức để có món bánh
Công thức chuẩn cho bánh ngô
Cực đơn giản với công thức
Công thức cho món bánh Oreo
Công thức làm bánh flan nướng
Công thức cho bánh Cupcake lá




Những bài viết liên quan
Giòn thơm bánh cóng Sóc Trăng
Ăn đĩa bánh cóng Sóc Trăng nhớ mãi cái nóng sốt, giòn rụm quyện hương thơm bùi béo của đậu xanh với nước chấm chua ngọt nơi đầu lưỡi. Bánh cóng hay còn gọi là bánh ...

Nhâm nhi bánh tráng trộn chiều đông
Đến thưởng thức bánh tráng trộn phố Hàng Trống dù chỉ một lần, bạn sẽ nhớ mãi hương vị thơm ngon đặc biệt của món ăn nơi này. Cứ cuối giờ chiều, quầy bánh tráng trộn ...

Ốc mặt trăng giòn ngọt thơm ngon
Ốc mặt trăng nướng bơ đem lại mùi thơm nức béo ngậy, trong khi đó, vị cay của ốc khi rang muối ớt khiến bạn phải xuýt xoa khi ăn. Ốc mặt trăng còn gọi là ...

Béo giòn cá mương cuốn bánh tráng
Nếu bạn có dịp về vùng đất xứ nẫu Phú Yên, thử một lần ghé ngang thị trấn La Hai (Đồng Xuân) hay Chí Thạnh (Tuy An), hẳn bạn sẽ được giới thiệu món cá ...

Thơm phức bánh tráng nướng bên bờ sông Hương
Dạo chơi bên bờ sông Hương (Huế), mùi thơm phưng phức của trứng gà và hành lá sẽ kéo chân bạn vào những quán bánh tráng nướng nhỏ xíu nhưng cực kỳ đông khách. Tới Phố ...