Ăn Chơi > Súp hải sản bổ dưỡng
Súp hải sản bổ dưỡng
22/12/2014 8:09 AM. Người đăng: hoang



Món ăn dinh dưỡng với ngao, tôm, khoai tây, cà rốt... Hải sản được băm nhuyễn tạo thành những viên mọc khiến bát súp trông đẹp mắt và ngon miệng hơn.



Nguyên liệu cho 4 người ăn
1 kg ngao, 300 g tôm (khoảng 10 con), 1/2 củ cà rốt to, 2 củ khoai tây nhỏ, một ít đậu hà lan, 5 thìa cà phê bột năng, 2 quả trứng gà, hành lá, mùi ta, bột nêm, hạt tiêu.
Chế biến
Rửa sạch ngao sau đó đem luộc để ngao mở vỏ. Lấy phần thịt ngao và giữ lại nước luộc sau khi đã lọc cặn.
Tôm bóc nõn.
Băm nhỏ tôm, ngao và phần cuộng trắng của hành lá rồi trộn lẫn với nhau. Cho thêm một lòng trắng trứng (lòng đỏ giữ lại, lát sẽ cho vào súp), 2 thìa cà phê bột năng, một chút tiêu, gia vị trộn thật đều. Sau khi trộn xong, dùng một cái thìa con, xúc phần nhân này cho vào lòng bàn tay, vo viên như những viên mọc. Để nguyên liệu không dính tay khi vo tròn, nên thoa một chút dầu ăn vào lòng bàn tay. Xếp các viên mọc đó vào một cái đĩa, lát sẽ thả vào nồi súp.
Cà rốt, khoai tây thái hạt lựu, để riêng.
Hành lá và mùi ta thái nhỏ.
Đặt nước luộc ngao lên bếp, đun nóng lại. Cho cà rốt vào trước, khoảng 2 phút sau, cho khoai tây, rồi cho tiếp đậu hà lan vào. Khi nồi súp đang sôi sùng sục, đổ hết các viên mọc vào, sau đó vặn lửa nhỏ đi một chút.
Hòa tan 3 thìa cà phê bột năng cùng một chút nước lạnh. Khi khoai tây và cà rốt chín nhừ thì đổ từ từ bột năng vào nồi súp, quậy đều lên.
Đập quả trứng gà còn lại vào bát, cùng với một lòng đỏ trứng đã có, đánh bông lên. Sau đó đổ từ từ vào nồi súp, vừa đổ vừa quậy sao cho trứng quyện đều vào súp. Nêm nếm gia vị vừa miệng.
Múc súp và các viên mọc ra bát, cho hành, mùi, rắc hạt tiêu lên trên. Ăn nóng.

Thủy Raugi


Những video liên quan

Công Thức Liên Quan

Cháo lươn là một trong những
Vải Nấu Đường
Củ Sen Nấu Đường Quế
Sò dương sốt cần tây
Lẩu nấm bổ dưỡng
Súp đu đủ bổ dưỡng
Mì căn nấu súp bổ dưỡng
Kẹo đường màu mè sặc sỡ
Tự làm mứt tết: lợi đủ
Mẹ bầu vào bếp với món Nộm




Những bài viết liên quan
Món ăn bổ dưỡng từ quả lặc lày
Lặc lày nhồi thịt nấu canh, lặc lày xào, lặc lày luộc.... là những món ăn thanh mát trong ngày hè của người Mường ở Hòa Bình. Quả lặc lày (hay còn gọi là mướp rừng, ...

Dò đường đi ăn ốc Cây Đa
(iHay) Nếu là tín đồ của ốc và thích chỗ độc lẫn lạ, quán ốc Cây Đa sâu hút trong hẻm sẽ là lựa chọn thú vị của bạn. Quán ốc không có biển hiệu, chỉ một tờ giấy A4 ...

Béo bùi đuông leo đọt dừa
Đuông là ấu trùng dạng sâu của loài bọ cánh cứng (kiến, bọ rầy…) thường sống, đục phá phần mềm bên trong ngọn cây như: dừa, chà là, cau…nhưng nhiều nhất vẫn ở trên cây ...

Bí kíp làm món cá bổ dưỡng hơn
Cá là thực phẩm được giới bác sĩ và chuyên gia ẩm thực khuyên dùng do có tác dụng tích cực đối vớisức khỏe. ... ...

Tỉa hoa súng từ củ cải đường
Lọ hoa ngộ nghĩnh từ bóng đèn Làm nhanh lọ hoa giấy trong 5 phút Bó hoa hồng với đồng tiền cực đẹp tặng mẹ Củ cải đường là một trong những củ dễ khắc nhất. Sau khi ...